Café Québécois

Квебекское кафе

Текущее время: 24 ноя 2017, 16:02

Часовой пояс: UTC − 5 часов




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 154 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 09 фев 2011, 10:31 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 сен 2003, 06:17
Сообщения: 5156
Откуда: из Коростеня мы
Fedora писал(а):
Выжать деньги из еды в Монреале будет очень непросто.
Рынок весьма насыщенный, и недорогой.
Может получиться как с яицами за рупь покупаем, варим и за рупь продаем.А где же смысл? Так навар же!!Короче, по любому на первые два-три года надо иметь еще план Б, на какие бабки вы будете жить. На доходы с пекарни я бы не расчитывала.

Зря стараешься, Fedora. Если люди не понимают разницу между "желаемым" и "действительным", то в их глазах такие как ты, я, Чойболсан и т.п. - не более чем чёрствые прагматики просто пытающиеся убить их мечту. :twisted:

_________________
. Не путай иммиграцию c туризмом !


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 09 фев 2011, 11:26 
Не в сети

Зарегистрирован: 02 дек 2005, 07:32
Сообщения: 3055
Откуда: Moscow->USA->Canada->Australia->Montreal
Чугрей писал(а):
Зря стараешься, Fedora. Если люди не понимают разницу между "желаемым" и "действительным", то в их глазах такие как ты, я, Чойболсан и т.п. - не более чем чёрствые прагматики просто пытающиеся убить их мечту. :twisted:


Ты б, Чугрей, вместо того, чтобы над людьми смеяться, сподобился бы, нашёл время и написал бы планчик в Вики - что надо делать, чего делать не надо, на что рассчитывать, и чего опасаться. Сколько на нашем форуме людей, у которых есть конкретный личный опыт организации продуктового магазина? Не так много. А вопросы продолжают задавать.

И позитивненько, позитивненько. 8)

_________________
I have many leather-bound books and my apartment smells of rich mahogany.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 09 фев 2011, 11:51 
coda писал(а):
... написал бы планчик в Вики - что надо делать, чего делать не надо, на что рассчитывать, и чего опасаться...
И позитивненько, позитивненько. 8)


План ( позитивный).

1. Открывать пекарню в Монреале не надо.
2. Всё будет хорошо.

Конец плана.


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 09 фев 2011, 12:16 
Не в сети

Зарегистрирован: 02 дек 2005, 07:32
Сообщения: 3055
Откуда: Moscow->USA->Canada->Australia->Montreal
Choibolsan писал(а):
coda писал(а):
... написал бы планчик в Вики - что надо делать, чего делать не надо, на что рассчитывать, и чего опасаться...
И позитивненько, позитивненько. 8)


План ( позитивный).

1. Открывать пекарню в Монреале не надо.
2. Всё будет хорошо.

Конец плана.


Хороший план. Мне лично подходит на 100% , так и сделаю :lol:

Но на ту самую бубличную, которая открывается "скоро", всётки рассчитываю. Хорошо, что у них другой план, мои гастрономические предпочтения с ним согласныя 8)

_________________
I have many leather-bound books and my apartment smells of rich mahogany.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 09 фев 2011, 12:49 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 окт 2008, 04:16
Сообщения: 1745
Откуда: Kiev-Mtl
А дёнерные в Монреале есть?



Изображение

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 09 фев 2011, 12:53 
Не в сети

Зарегистрирован: 11 апр 2007, 09:37
Сообщения: 19186
Откуда: Севастополь, Україна
Bad писал(а):
А дёнерные в Монреале есть?
Полно!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 09 фев 2011, 13:08 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 май 2010, 22:43
Сообщения: 43791
Откуда: Оттуда
Bad писал(а):
А дёнерные в Монреале есть?


а это шо? :roll:

_________________
Пока не узнала, что про меня говорят, никогда бы не подумала, что так интересно живу!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 09 фев 2011, 13:11 
Не в сети

Зарегистрирован: 11 апр 2007, 09:37
Сообщения: 19186
Откуда: Севастополь, Україна
Цифра писал(а):
Bad писал(а):
А дёнерные в Монреале есть?
а это шо? :roll:

http://en.wikipedia.org/wiki/Doner_kebab
also:
http://en.wikipedia.org/wiki/Gyros


Последний раз редактировалось Bjorkmann 09 фев 2011, 13:14, всего редактировалось 1 раз.

Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 09 фев 2011, 13:13 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 май 2010, 22:43
Сообщения: 43791
Откуда: Оттуда
Bjorkmann писал(а):
Цифра писал(а):
Bad писал(а):
А дёнерные в Монреале есть?
а это шо? :roll:

http://en.wikipedia.org/wiki/Doner_kebab


много буквов и все нерусские

_________________
Пока не узнала, что про меня говорят, никогда бы не подумала, что так интересно живу!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 09 фев 2011, 13:15 
Не в сети

Зарегистрирован: 11 апр 2007, 09:37
Сообщения: 19186
Откуда: Севастополь, Україна
Цифра писал(а):
Bjorkmann писал(а):
Цифра писал(а):
Bad писал(а):
А дёнерные в Монреале есть?
а это шо? :roll:

http://en.wikipedia.org/wiki/Doner_kebab
много буквов и все нерусские
Даже не начинай, а то наглядно покажу "донёр"! :twisted:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 09 фев 2011, 13:16 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 май 2010, 22:43
Сообщения: 43791
Откуда: Оттуда
напугал ежа голой задницей.
показывай. :wink:

_________________
Пока не узнала, что про меня говорят, никогда бы не подумала, что так интересно живу!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 09 фев 2011, 13:23 
Не в сети

Зарегистрирован: 11 апр 2007, 09:37
Сообщения: 19186
Откуда: Севастополь, Україна
Цифра писал(а):
напугал ежа голой задницей.
показывай. :wink:
Ну, садись поудобнее!
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 09 фев 2011, 13:42 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 май 2010, 22:43
Сообщения: 43791
Откуда: Оттуда
:s6: :s6: :s6:
исчо кажи :lol:

_________________
Пока не узнала, что про меня говорят, никогда бы не подумала, что так интересно живу!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 09 фев 2011, 13:54 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 окт 2008, 04:16
Сообщения: 1745
Откуда: Kiev-Mtl
Цифра писал(а):
Bad писал(а):
А дёнерные в Монреале есть?


а это шо? :roll:

Долго вспоминал как это в совке называется... подсказали - шаурма!

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 09 фев 2011, 14:03 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 май 2010, 22:43
Сообщения: 43791
Откуда: Оттуда
Спасибо. Коротко и ясно. Не то, что Бьоркман :lol:

_________________
Пока не узнала, что про меня говорят, никогда бы не подумала, что так интересно живу!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 10 фев 2011, 03:23 
Не в сети

Зарегистрирован: 21 фев 2008, 07:19
Сообщения: 143
Откуда: Монреаль
Choibolsan писал(а):
coda писал(а):
... написал бы планчик в Вики - что надо делать, чего делать не надо, на что рассчитывать, и чего опасаться...
И позитивненько, позитивненько. 8)


План ( позитивный).

1. Открывать пекарню в Монреале не надо.
2. Всё будет хорошо.

Конец плана.


Спасибо всем за комментарии.
Но насколько я понял - все ориентируються только на пекарню массового производства.

А что если начать с набора клиентуры и потихонько делать под заказ определенную выпечку. Начиная от восточнных сладостей кончая бубликами и печеньем.
Понятно, что дохода сразу не будет и нужно достаточно времени на раскрутку, но это все же лучше чем просто сидеть.
Это будет товар не под массового покупателя, а те кто хотят продукцию сделанную индивидуально, свежею и натуральную.

В США так раскрутились ребята. Терперь собирабт заказы с понед. по четверг. И только по пятницам завозят заказ в офиссы или домой.

Буду благодарен за ваши комментарии как полож. так и отриц.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 10 фев 2011, 07:36 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 сен 2003, 06:17
Сообщения: 5156
Откуда: из Коростеня мы
Michania писал(а):
Спасибо всем за комментарии.
Но насколько я понял - все ориентируються только на пекарню массового производства.

А что если начать с набора клиентуры и потихонько делать под заказ определенную выпечку. Начиная от восточнных сладостей кончая бубликами и печеньем.

Во-первых, начинать в любом случае нужно с клиентуры, и даже не с "набора", а со знания того кто она, что ест, когда и что ест, а главное сколько и чего съедает за день/неделю/месяц в конкретный сезон.

Во-вторых, чтобы держать большой ассотимент нужны соответствующие производственные мощностЯ и человекочасы.


Цитата:
Понятно, что дохода сразу не будет и нужно достаточно времени на раскрутку,

В-третьих, на раскрутку может потребоваться месяцы (если не годы), и речь будет идти даже не о "доходе" которого как Вы правильно заметили "сразу не будет", но ещё и о больших расходах (оборудование, рент, реклама, разрешения, електроенергия, выброшенный в мусор непроданный продукт наконец...)
Сколько месяцев Вы рассчитываете продержаться в таком режиме пока наконец начнёте что-то "отбивать"?

Цитата:
В США так раскрутились ребята. Терперь собирабт заказы с понед. по четверг. И только по пятницам завозят заказ в офиссы или домой.

Вот поедьте и расспросите у них на месте как им это удалось, а потом прикиньте будет ли их схема работать в Монреальских условиях/клиентуре

Цитата:
Это будет товар не под массового покупателя, а те кто хотят продукцию сделанную индивидуально, свежею и натуральную.

Вам Федора уже писала, что этого добра в Монреале есть и по очень невысоким ценам. А при низкой цене что-то заработать можно только при условии большого обьёма ( логично :roll: )

Цитата:
но это все же лучше чем просто сидеть.

Ну почему собственно "сидеть"?
Вам тут уже целый план действий выложили (в начале топика)
За подобные советы между прочим люди (консультанты) даже деньги берут...
Вы посты-то хоть читаете?

_________________
. Не путай иммиграцию c туризмом !


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 10 фев 2011, 07:47 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 сен 2003, 06:17
Сообщения: 5156
Откуда: из Коростеня мы
Terra писал(а):
дядька-поляк пару лет назад купил маленькую кафешку-магазин, но больше магазинчик. Делает он домашнюю еду в маленьких упаковках и развозит по кафешкам (сначала было мало заказов, теперь, смотрю и работник у него появился), поставил пару столиков - чаепитие и выпечка, магазинчик красиво оформлен-целлый стеллаж с банками чая.
Говорит, в округе тоже заказывают эту домашнюю еду ( у него вывеска-Домашняя еда) Ну, раз работает, то дело идет?

Всё правильно.
Дядька просто смог правильно рассчитать клиентуру и спрос.
И главное - место!
А скорее всего у него к моменту покупки кафешки (!) уже накопился определённый опыт (местный) достаточный чтобы "угадать" где-что-кому можно предложить.

Цитата:
Если вы так одержимы своей идеей, у вас все должно получиться!

"Одержимость" (хотя в данном случае лучше "мотивация") - дело хорошее, без неё тоже капец (!),
но на первом месте всё же должны стоять рассчёт и интуиция основанные на опыте. Ну и денег чтоб хватило... :roll:
Иначе тоже капец.

_________________
. Не путай иммиграцию c туризмом !


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 10 фев 2011, 07:55 
Не в сети

Зарегистрирован: 11 апр 2007, 09:37
Сообщения: 19186
Откуда: Севастополь, Україна
Чугрей, домашнюю кухню с домашних условий начинать можно. В Ella's Deli продаются примеры подобной продукции. Когда дойдёт речь до максимизации прибыли, тогда уже и надо будет думать о том, кто что любит кушать, у кого когда чеки за пособие приходят и насколько острым делать домашнее харчо, чтобы не оттолкнуть покупателей. :)

_________________
Розстріляне відродження


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 10 фев 2011, 08:14 
Не в сети

Зарегистрирован: 11 апр 2007, 09:37
Сообщения: 19186
Откуда: Севастополь, Україна
Terra писал(а):
Bjorkmann писал(а):
домашнюю кухню с домашних условий
Вот, как раз вспомнились одни соседи, из их квартиры все время запах печеных синих был. Готовили для какого-то кафе.
Спасибо за напоминание, заеду сегодня на Jean-Talon :)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 10 фев 2011, 08:25 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 май 2010, 22:43
Сообщения: 43791
Откуда: Оттуда
За баклажанами? :wink: :lol: :lol:

_________________
Пока не узнала, что про меня говорят, никогда бы не подумала, что так интересно живу!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хотим открыть пекарню
СообщениеДобавлено: 10 фев 2011, 19:33 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 ноя 2006, 19:55
Сообщения: 2977
Откуда: Из леса вестимо
Michania писал(а):
какой ассортимент в Монреале не хватает или какую выпечку надо нам в ассортимент вставить.
.

Скучаю по ватрушкам и пирожное-картошка....ммммм... :girl_wink:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хотим открыть пекарню
СообщениеДобавлено: 10 фев 2011, 19:50 
Не в сети

Зарегистрирован: 14 апр 2005, 14:35
Сообщения: 13476
Gypsy писал(а):
Michania писал(а):
какой ассортимент в Монреале не хватает или какую выпечку надо нам в ассортимент вставить.
.

Скучаю по ватрушкам и пирожное-картошка....ммммм... :girl_wink:
Картошки делает Вовка, а аналог ватрушкам можно найти в REAL Bagel- что-то типа круасана с творогом: еще лучше ватрушки :s16:

_________________
Изображение Википедия Café Québécois
No pressure, no diamonds Donate!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хотим открыть пекарню
СообщениеДобавлено: 10 фев 2011, 20:18 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 ноя 2006, 19:55
Сообщения: 2977
Откуда: Из леса вестимо
Ghost писал(а):
Gypsy писал(а):
Michania писал(а):
какой ассортимент в Монреале не хватает или какую выпечку надо нам в ассортимент вставить.
.

Скучаю по ватрушкам и пирожное-картошка....ммммм... :girl_wink:
Картошки делает Вовка, а аналог ватрушкам можно найти в REAL Bagel- что-то типа круасана с творогом: еще лучше ватрушки :s16:

Мне Вовкина картошка не нра..она не такая, какую а покупала там. Такую я только на Брайтон Биче нашла. Посмотрю краусан в реал бейгал, но мне кажется я знаю, какой вы имеете ввиду, творог внутри, да?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хотим открыть пекарню
СообщениеДобавлено: 10 фев 2011, 21:33 
Не в сети

Зарегистрирован: 11 апр 2007, 09:37
Сообщения: 19186
Откуда: Севастополь, Україна
Gypsy писал(а):
Мне Вовкина картошка не нра..она не такая, какую а покупала там.
Солидарен. Может потому что "Вовкино там" и наше "там" было разное.
Немного не в тему:
Вспоминаю как знакомый парень из Актюбинска отъедался по приезду в Украину в начале 90-х. Я не мог поверить, что где-то люди жили при таком диком дефиците элементарных продуктов. Мы тоже в очередях стояли, но эти очереди к чему-то хоть приводили, к каким-то покупкам, а ему кукурузные палочки были как манна небесная.

_________________
Розстріляне відродження


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 10 фев 2011, 21:55 
Не в сети

Зарегистрирован: 16 июл 2002, 15:33
Сообщения: 6697
Bjorkmann писал(а):
Цитата:
Отдельно стоящие булочные выходят из бизнеса обычно за год-два.
_________________
http://www.schizophrenia.com/szfacts.htm

Fairmount Bagel is the original Montreal bagel bakery in Montreal, Quebec, Canada.
It was opened by 1919 by Russian immigrant Isadore Shlafman, whose hand-rolled recipe quickly became a staple in the Mile End community.


они вообще открыты круглосуточно. Дай бог другому какому бизнесу так процветать, как файрмонтские бублики.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 10 фев 2011, 23:17 
Не в сети

Зарегистрирован: 11 апр 2007, 09:37
Сообщения: 19186
Откуда: Севастополь, Україна
Кто хочет открыть в Монреале пекарню, надо раз зайти в пекарню Cheskie на углу Parc и Bernard, попробовать их произведения кулинарного искусства и ответить себе на вопрос - можете ли вы делать нечто подобное за похожую цену?

_________________
Розстріляне відродження


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 12 фев 2011, 08:22 
Не в сети

Зарегистрирован: 21 фев 2008, 07:19
Сообщения: 143
Откуда: Монреаль
Terra писал(а):
Если вы так одержимы своей идеей, у вас все должно получиться! :D
Тут дядька-поляк пару лет назад купил маленькую кафешку-магазин, но больше магазинчик. Делает он домашнюю еду в маленьких упаковках и развозит по кафешкам (сначала было мало заказов, теперь, смотрю и работник у него появился), поставил пару столиков - чаепитие и выпечка, магазинчик красиво оформлен-целлый стеллаж с банками чая.
Говорит, в округе тоже заказывают эту домашнюю еду ( у него вывеска-Домашняя еда) Ну, раз работает, то дело идет?
(фото хотела сделать, спросила разрешения, но вижу, он замялся... коммерческая тайна, это я для вас слегка расспросила) Удачи!


Спасибо Вам большое!!!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 19 фев 2011, 12:21 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 09 янв 2010, 23:19
Сообщения: 2977
Откуда: Минск - Montreal (Ile-des-Soeurs)
А вот ещё тема (может, топикстартеру пригодиться) так называемой выездной торговли. Этого здесь нет потому что невыгодно или потому что запрещено какой-нибудь там "санстанцией" Я вот про что - подьезжает этакая стеклянная будка на колёсиках, например, рано утром к станции метро, а там за стеклом на подносах горы румяных булочек, сахарной пудрой присыпаных. Кидаешь в кассу четвертак (без сдачи, чтобы быстрее) и тебе из окошка горячая булочка. Утром ведь многие спят до последнего, и позавтракать не успеют, а так в метро булочку нежную свеженькую, да кофе из термокружки своей...мммммэх. А утренний бум закончился и можно перевезти будку в другое скопление народа, в сквер, например. По дороге зарядиться горяченьким печевом в пекарне.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 19 фев 2011, 13:03 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 09 янв 2010, 23:19
Сообщения: 2977
Откуда: Минск - Montreal (Ile-des-Soeurs)
Terra писал(а):
Такая идея уже работает около фабрик. К обеду подьезжает машина-магазин и желающие покупают всякую еду. На все идеи нужны деньги. :wink:

Ага, значит не запрещено. Тогда, есть надежда, что когда-нибудь можно будет не тратя времени поутру откушать горяченьких булочек... ну, помечтать-то можно, хотя бы?
А деньги, они под любую идею нужны. Организовать что-то из воздуха только жулики умеют.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 154 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6  След.

Часовой пояс: UTC − 5 часов


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 3


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB