Café Québécois

Квебекское кафе

Текущее время: 19 ноя 2017, 06:05

Часовой пояс: UTC − 5 часов




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 133 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 07 июл 2011, 07:47 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 фев 2005, 01:35
Сообщения: 13807
Откуда: Харьков ---> Montreal
Цифра писал(а):
покушали? :lol: :lol:


хтож сырую рыбу ест на завтрак?
Глистов давно не было штоле?

_________________
Слава Україні!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 07 июл 2011, 07:48 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 июн 2011, 08:22
Сообщения: 70
Откуда: Montreal
Stereo, это будет целая серия :)
Свежая рыбка покупается у китайцев, солю я ее сам, лично :)
Так что она не совсем чтобы сырая...
А ест ее мой младший пятилетний сын - его от малосольной форели или лосося не оттащить ))

_________________
Изображение


Последний раз редактировалось Michael Solovyev 07 июл 2011, 07:50, всего редактировалось 1 раз.

Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 07 июл 2011, 07:49 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 фев 2005, 01:35
Сообщения: 13807
Откуда: Харьков ---> Montreal
Michael Solovyev писал(а):
Stereo, это будет целая серия :)


Я догадался, судя по вашим листикам и раковинам.
Честно признаюсь - у вас отличные интерьерные работы!!!
:good:

_________________
Слава Україні!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 07 июл 2011, 07:52 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 июн 2011, 08:22
Сообщения: 70
Откуда: Montreal
Спасибо Стерео! :)

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 07 июл 2011, 07:53 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 май 2010, 22:43
Сообщения: 43788
Откуда: Оттуда
Michael Solovyev писал(а):
Свежая рыбка покупается у китайцев, солю я ее сам, лично :)


вы еще и кулинар :lol: :lol: :good:

_________________
Пока не узнала, что про меня говорят, никогда бы не подумала, что так интересно живу!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 07 июл 2011, 08:22 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 фев 2005, 01:35
Сообщения: 13807
Откуда: Харьков ---> Montreal
Michael Solovyev писал(а):
Stereo, это будет целая серия :)
Свежая рыбка покупается у китайцев, солю я ее сам, лично :)
Так что она не совсем чтобы сырая...
А ест ее мой младший пятилетний сын - его от малосольной форели или лосося не оттащить ))


рецептом не поделитесь, как таких кабанов целиком просолить? :roll:

_________________
Слава Україні!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 07 июл 2011, 08:48 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 июн 2011, 08:22
Сообщения: 70
Откуда: Montreal
В чайна-тауне (или в плазе кот-де-неж в тайском магазине) берем половину рыбины (без головы и хвоста, серединку) и просим нарезать на стейки в 2 пальца толщиной. Перед покупкой убеждаемся в розовости и свежести жабер :)
Дома стейки обильно посыпаем солью со всех сторон и укладываем в посуду (пластиковый контейнер например). Укладываем плотно, чтобы свободного места не было. Ставим в холодильник, в низ. Держим полтора-два дня. если уложили плотно и рыба свежая, она даст "сок" - и будет в нем лежать...
Достаем и едим с дольками лимона и листьями салата . То, что не съели сразу - кладем в индивидуальные пакетики (один стейк в один пакет) и пихаем в морозилку. Захочется через пару дней рыбки - достали, оттаяли и едим )))
Для гурманов есть варианты смешивания соли и сахара (2:1), или добавления пары зубчиков чеснока чтобы "убить" запах рыбы. Для опасающихся есть "сырую" рыбу - сделать кашицу из водки и соли и натереть этим стейки.
Но я кроме соли ничего не беру, предпочитаю "чистый" вкус рыбы.

ЦИфра, Стерео, и все-все все :) Как закончу серию, устрою отдельную выставку и на фуршет обязательно приготовлю соленую рыбку :) так что сможете попробывать все, что нарисовано )))) :D

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 07 июл 2011, 08:52 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 фев 2005, 01:35
Сообщения: 13807
Откуда: Харьков ---> Montreal
Michael Solovyev писал(а):
В чайна-тауне (или в плазе кот-де-неж в тайском магазине) берем половину рыбины (без головы и хвоста, серединку) и просим нарезать на стейки в 2 пальца толщиной. Перед покупкой убеждаемся в розовости и свежести жабер :)
Дома стейки обильно посыпаем солью со всех сторон и укладываем в посуду (пластиковый контейнер например). Укладываем плотно, чтобы свободного места не было. Ставим в холодильник, в низ. Держим полтора-два дня. если уложили плотно и рыба свежая, она даст "сок" - и будет в нем лежать...
Достаем и едим с дольками лимона и листьями салата . То, что не съели сразу - кладем в индивидуальные пакетики (один стейк в один пакет) и пихаем в морозилку. Захочется через пару дней рыбки - достали, оттаяли и едим )))
Для гурманов есть варианты смешивания соли и сахара (2:1), или добавления пары зубчиков чеснока чтобы "убить" запах рыбы. Для опасающихся есть "сырую" рыбу - сделать кашицу из водки и соли и натереть этим стейки.
Но я кроме соли ничего не беру, предпочитаю "чистый" вкус рыбы.

ЦИфра, Стерео, и все-все все :) Как закончу серию, устрою отдельную выставку и на фуршет обязательно приготовлю соленую рыбку :) так что сможете попробывать все, что нарисовано )))) :D


ага, за нами вино и каперсы... но постарайтесь закончить до 14-го либо тогда уже в августе. :lol:

_________________
Слава Україні!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 07 июл 2011, 09:11 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 май 2010, 22:43
Сообщения: 43788
Откуда: Оттуда
вино за тобой.
я каперсами займусь :lol: :lol:

Михаил, рецептик списала, гран мерси!!!

_________________
Пока не узнала, что про меня говорят, никогда бы не подумала, что так интересно живу!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 07 июл 2011, 09:53 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 фев 2010, 05:01
Сообщения: 2955
Откуда: Montreal
Michael Solovyev так Миша я записываюсь не только на 100 гр. коньяка и твоей компании, а так же на рыбку и экскурсию по галерее :)

Спасибо за искуство. Продолжай.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 07 июл 2011, 18:33 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 июн 2011, 08:22
Сообщения: 70
Откуда: Montreal
Stereo, Цифра: заметано :)
Хеопс: дежурная бутылочка коньяка заготовлена :) ожидает...

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
СообщениеДобавлено: 09 июл 2011, 16:53 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 июн 2011, 08:22
Сообщения: 70
Откуда: Montreal
Завтрак на листьях салата: Груша и Сыр.

Изображение

Дерево, масло,
36 х 24 дюйма

сделано сегодня.

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 09 июл 2011, 21:17 
Не в сети

Зарегистрирован: 27 янв 2011, 16:48
Сообщения: 145
Откуда: montreal
А я беру всегда филе, на поднос и в фольгу. Обильно солью на 2-3 в холодильник. Как просолилась в морозилку.Потом очень удобно резать под скосом тонко и оттаивает прямо на глазах.А вот рисовать не умею :roll:

_________________
п.п 11547


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Яичница с картошкой
СообщениеДобавлено: 14 июл 2011, 11:19 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 июн 2011, 08:22
Сообщения: 70
Откуда: Montreal
Яичница с картошкой.
Дерево, масло, 20 х 24 дюйма.
сделано сегодня.

Изображение

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 14 июл 2011, 11:20 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 май 2010, 22:43
Сообщения: 43788
Откуда: Оттуда
а где бекон? :lol:

_________________
Пока не узнала, что про меня говорят, никогда бы не подумала, что так интересно живу!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 14 июл 2011, 12:18 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 июн 2011, 08:22
Сообщения: 70
Откуда: Montreal
Бекон оставил для другого завтрака ))) Будет еще бекон, как же без него? Однако и картошка и бекон сразу - это уже обед ))))

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 14 июл 2011, 12:28 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 июн 2011, 08:22
Сообщения: 70
Откуда: Montreal
Спасибо Terra ))

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Яичница с картошкой
СообщениеДобавлено: 14 июл 2011, 12:30 
Не в сети

Зарегистрирован: 14 апр 2005, 14:35
Сообщения: 13476
Michael Solovyev писал(а):
сделано сегодня.
аппетитно, свежо :) прямо "Картина Дня" (vs. Фото Дня)

#monquebec #mtlart

_________________
Изображение Википедия Café Québécois
No pressure, no diamonds Donate!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 20 июл 2011, 11:03 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 июн 2011, 08:22
Сообщения: 70
Откуда: Montreal
Ghost, спасибо!
Цифра, по спецзаказу:

Фаршированные помидоры с беконом.
Масло, дерево, 24 х 30 дюймов.
Сделано сегодня.

Изображение

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 20 июл 2011, 11:05 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 май 2010, 22:43
Сообщения: 43788
Откуда: Оттуда
вы специально такие картинки выставляете?
чтоб мы слюной захлебнулись? :lol:

_________________
Пока не узнала, что про меня говорят, никогда бы не подумала, что так интересно живу!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 20 июл 2011, 11:50 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 июн 2011, 08:22
Сообщения: 70
Откуда: Montreal
Спасибо Цифра :)
Думаю что к середине августа серию закончу и устрою вернисаж. Обещаю, что на вернисаже будет все тоже что и на картинах но в натуральном виде :)
Жду! Дата будет объявлена особо ))))

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 20 июл 2011, 12:03 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 май 2010, 22:43
Сообщения: 43788
Откуда: Оттуда
ждем-с :lol:

мы еще и своего принесем.
пропитания в смысле ))

_________________
Пока не узнала, что про меня говорят, никогда бы не подумала, что так интересно живу!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 27 июл 2011, 11:14 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 окт 2010, 00:09
Сообщения: 1119
Откуда: взялись все эти странные люди?
ох, красота какая! замечательные работы, мне очень нравится ваш стиль =)

скажите, основа дерево - что конкретно? фанера?

_________________
Чем больше я сплю, тем меньше от меня вреда.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 27 июл 2011, 11:43 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 июн 2011, 08:22
Сообщения: 70
Откуда: Montreal
Спасибо!
Да, это фанера на деревянном же каркасе. Чтоб не гнулась )) Дальше - грунт и шлифовка.. Чистое дерево, увы, может рассохнуться, а обработанная фанера - почти навечно ))

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 27 июл 2011, 11:53 
Не в сети

Зарегистрирован: 30 авг 2004, 07:11
Сообщения: 10718
Откуда: Montreal
kotikdi писал(а):
ох, красота какая! замечательные работы, мне очень нравится ваш стиль =)

скажите, основа дерево - что конкретно? фанера?

в натуре все даже лучше. :D

_________________
НАХОЖУСЬ В ПРЕКРАСНОМ ВОЗРАСТЕ: ДУРЬ УЖЕ ВЫВЕТРИЛАСЬ, ДО МАРАЗМА ЕЩЕ ДАЛЕКО...(c


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 27 июл 2011, 12:38 
Не в сети

Зарегистрирован: 16 фев 2007, 13:01
Сообщения: 18472
Fedora писал(а):
kotikdi писал(а):
ох, красота какая! замечательные работы, мне очень нравится ваш стиль =)

скажите, основа дерево - что конкретно? фанера?

в натуре все даже лучше. :D

ох, боюcь не сдюжу - откушу кусочек:-)

_________________
— С чего вы взяли, что я сумасшедшая? — спросила Алиса.
— Это должно быть так, — сказал Кот, — иначе ты бы сюда не попала.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Яичница с картошкой
СообщениеДобавлено: 27 июл 2011, 13:56 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 авг 2006, 08:31
Сообщения: 7496
Откуда: Moscou - Montreal
Michael писал(а):
Изображение



Михаил, а вот такого бы красавчика, да на ваши листики. :roll:

Изображение

_________________
Портал о страховании в Канаде и Квебеке
Медстраховка на первое время и страховка для гостей, страхование жизни и ипотеки, частная медстраховка (дантист), страховка от серьёзных заболеваний.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Лобстер
СообщениеДобавлено: 27 июл 2011, 14:48 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 июн 2011, 08:22
Сообщения: 70
Откуда: Montreal
Fedora, Mara спасибо!! :)))
Herisson, бывают же такие совпадения...
сделано сегодня :)

Лобстер, 30 х 24 дюйма, дерево, масло.

Изображение

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 27 июл 2011, 17:43 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 авг 2006, 10:24
Сообщения: 3285
Откуда: Монреаль
:Bravo:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Лобстер
СообщениеДобавлено: 27 июл 2011, 18:12 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 авг 2006, 08:31
Сообщения: 7496
Откуда: Moscou - Montreal
Michael Solovyev писал(а):
Herisson, бывают же такие совпадения...
сделано сегодня :)

Лобстер, 30 х 24 дюйма, дерево, масло.


Вау, просто класс!
То что и подразумевалось.

ЗЫ. я уже всем своим знакомым - вашим поклонницам сообщения разослала, чтобы про следующую встречу с вами телеграфировали мне. А то не всегда уследить можно.

_________________
Портал о страховании в Канаде и Квебеке
Медстраховка на первое время и страховка для гостей, страхование жизни и ипотеки, частная медстраховка (дантист), страховка от серьёзных заболеваний.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 133 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5  След.

Часовой пояс: UTC − 5 часов


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB