Café Québécois

Квебекское кафе

Текущее время: 15 окт 2018, 22:42

Часовой пояс: UTC − 5 часов




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 18 ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Extra virgin olive oil горчит
СообщениеДобавлено: 25 дек 2017, 16:16 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 авг 2010, 08:20
Сообщения: 688
Откуда: Montréal
Это его обычный вкус? Спасибо.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Extra virgin olive oil горчит
СообщениеДобавлено: 25 дек 2017, 16:20 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 июл 2002, 20:25
Сообщения: 3716
Откуда: Montreal
Sophist писал(а):
Это его обычный вкус? Спасибо.
попробуйте несколько разных сортов и будет ответ

_________________
Isn't it enough to see that a garden is beautiful without having to believe that there are fairies at the bottom of it too?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Extra virgin olive oil горчит
СообщениеДобавлено: 25 дек 2017, 16:41 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 апр 2007, 18:43
Сообщения: 3785
Откуда: 43.6532° N, 79.3832° W
Sophist писал(а):
Это его обычный вкус? Спасибо.

Нет. Но бывает. Мне недавно ливанское масло с горчинкой попалось. Не сказать чтобы неприятной горчинкой, просто сорт такой.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Extra virgin olive oil горчит
СообщениеДобавлено: 25 дек 2017, 22:41 
Не в сети

Зарегистрирован: 18 сен 2011, 05:52
Сообщения: 130
Откуда: Canada
Проверьте срок годности. Даже если он еще не истек, оливковое масло может прогоркнуть, если долго хранилось при комнатной температуре и в светлом помещении.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Extra virgin olive oil горчит
СообщениеДобавлено: 26 дек 2017, 04:23 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 12 фев 2006, 04:05
Сообщения: 10786
Откуда: Донецк - Монреаль - Repentigny
Где покупали?
я в костко в очередной раз купила, решив что все-таки по цене выгоднее - никакое хранение в темных местах не помогает...вкус стал отвратный...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Extra virgin olive oil горчит
СообщениеДобавлено: 26 дек 2017, 06:10 
Не в сети

Зарегистрирован: 08 ноя 2009, 21:04
Сообщения: 10799
Откуда: Canada
покупала греческое - у них наблюдалась горчинка
покупаю итальянские марки - все норм. но, я уже не играюсь с марками и ценами. беру постоянно одно и тоже масло.

но, бывает просрочка. надо проверять даты. я ещё всегда по осадку определяю.
Танко, а что за марку из Костко покупаешь? каторые с пробкой на бутылке?

_________________
У человека нет возможности всем делать добро, но у него есть возможность никому не причинять зла. (с) Хабенский

Бисерная шкатулка Модницы


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Extra virgin olive oil горчит
СообщениеДобавлено: 26 дек 2017, 06:47 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 09 дек 2008, 16:41
Сообщения: 4066
Откуда: Montreal, Canada
Таки да, тоже брали в костко...горчит сильно. Очень неплохое оливковое масло в берчичи, что в Ст Леонарде, они его на разлив продают.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Extra virgin olive oil горчит
СообщениеДобавлено: 26 дек 2017, 08:38 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 июл 2002, 20:25
Сообщения: 3716
Откуда: Montreal
https://www.olivetomato.com/how-to-reco ... olive-oil/

Yes, bitter is good. Bitterness is a characteristic of fresh olive oil. Olives are bitter. The degree of bitterness depends on how ripe the olive is. So a bitter olive oil is a positive thing. However, depending on your taste you may want to find an olive oil that has a balance of fruity and bitter that you can tolerate.

_________________
Isn't it enough to see that a garden is beautiful without having to believe that there are fairies at the bottom of it too?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Extra virgin olive oil горчит
СообщениеДобавлено: 26 дек 2017, 09:13 
Не в сети

Зарегистрирован: 31 июл 2002, 14:40
Сообщения: 3484
Откуда: Vilnius -> Montreal
Гром-и-Молния писал(а):
но, бывает просрочка. надо проверять даты. я ещё всегда по осадку определяю.

Осадок с просрочкой никак не связан. Осадок - от наличия в масле восков и стеролов, при прохладной температуре они твердеют. Рафинированные масла очищают от этих составных, а в нерафинированных (а ЭВ по определению не рафинирован) они присутствуют в разных количествах, в зависимости от сортов оливки.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Extra virgin olive oil горчит
СообщениеДобавлено: 26 дек 2017, 09:16 
Не в сети

Зарегистрирован: 31 июл 2002, 14:40
Сообщения: 3484
Откуда: Vilnius -> Montreal
Pasha Pashaeva писал(а):
Проверьте срок годности. Даже если он еще не истек, оливковое масло может прогоркнуть, если долго хранилось при комнатной температуре и в светлом помещении.

Характерная горчинка оливкового масла и прогорклость - совершенно разные на вкус и запах.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Extra virgin olive oil горчит
СообщениеДобавлено: 26 дек 2017, 10:13 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 авг 2010, 08:20
Сообщения: 688
Откуда: Montréal
Pasha Pashaeva писал(а):
Проверьте срок годности. Даже если он еще не истек, оливковое масло может прогоркнуть, если долго хранилось при комнатной температуре и в светлом помещении.

Апрель 2019.
tanko писал(а):
Где покупали?
я в костко в очередной раз купила, решив что все-таки по цене выгоднее - никакое хранение в темных местах не помогает...вкус стал отвратный...

Макси. Но нейм.
Гром-и-Молния писал(а):
я ещё всегда по осадку определяю.

Осадка нет.
Bengun писал(а):
Yes, bitter is good. Bitterness is a characteristic of fresh olive oil. Olives are bitter

Да, давно не покупал оливки, но сейчас припоминаю, что когда впервые здесь, да и в жизни, попробывал натуральные зеленые оливки, а не черные крашенные, то был удивлен их горечью. Вопрос в том, как эту натур. горечь отлечить от окисленного масла.
Jelena писал(а):
Характерная горчинка оливкового масла и прогорклость - совершенно разные на вкус и запах.

К сожалению, или к счастью, нет опыта употребления прогорклого масла.


И еще добавлю, что если глотать это масло сразу, не подержав во рту, то оно раздражает слизистую горла до кашля, как если бы проглотить лимонный сок сходу. Попробывал так с кукурузным - никаких неприятных ощущений.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Extra virgin olive oil горчит
СообщениеДобавлено: 26 дек 2017, 10:14 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 авг 2010, 08:20
Сообщения: 688
Откуда: Montréal
Sophist писал(а):
Pasha Pashaeva писал(а):
Проверьте срок годности. Даже если он еще не истек, оливковое масло может прогоркнуть, если долго хранилось при комнатной температуре и в светлом помещении.

Апрель 2019.
tanko писал(а):
Где покупали?
я в костко в очередной раз купила, решив что все-таки по цене выгоднее - никакое хранение в темных местах не помогает...вкус стал отвратный...

Макси. Ноу нейм.
Гром-и-Молния писал(а):
я ещё всегда по осадку определяю.

Осадка нет.
Bengun писал(а):
Yes, bitter is good. Bitterness is a characteristic of fresh olive oil. Olives are bitter

Да, давно не покупал оливки, но сейчас припоминаю, что когда впервые здесь, да и в жизни, попробывал натуральные зеленые оливки, а не черные крашенные, то был удивлен их горечью. Вопрос в том, как эту натур. горечь отличить от окисленного масла.
Jelena писал(а):
Характерная горчинка оливкового масла и прогорклость - совершенно разные на вкус и запах.

К сожалению, или к счастью, нет опыта употребления прогорклого масла.


И еще добавлю, что если глотать это масло сразу, не подержав во рту, то оно раздражает слизистую горла до кашля, как если бы проглотить лимонный сок сходу. Попробывал так с кукурузным - никаких неприятных ощущений.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Extra virgin olive oil горчит
СообщениеДобавлено: 26 дек 2017, 10:15 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 авг 2010, 08:20
Сообщения: 688
Откуда: Montréal
Pasha Pashaeva писал(а):
Проверьте срок годности. Даже если он еще не истек, оливковое масло может прогоркнуть, если долго хранилось при комнатной температуре и в светлом помещении.

Апрель 2019.
tanko писал(а):
Где покупали?
я в костко в очередной раз купила, решив что все-таки по цене выгоднее - никакое хранение в темных местах не помогает...вкус стал отвратный...

Макси. Ноу нейм.
Гром-и-Молния писал(а):
я ещё всегда по осадку определяю.

Осадка нет.
Bengun писал(а):
Yes, bitter is good. Bitterness is a characteristic of fresh olive oil. Olives are bitter

Да, давно не покупал оливки, но сейчас припоминаю, что когда впервые здесь, да и в жизни, попробывал натуральные зеленые оливки, а не черные крашенные, то был удивлен их горечью. Вопрос в том, как эту натур. горечь отличить от окисленного масла.
Jelena писал(а):
Характерная горчинка оливкового масла и прогорклость - совершенно разные на вкус и запах.

К сожалению, или к счастью, нет опыта употребления прогорклого масла.


И еще добавлю, что если глотать это масло сразу, не подержав во рту, то оно раздражает слизистую горла до кашля, как если бы проглотить лимонный сок сходу. Попробывал так с кукурузным - никаких неприятных ощущений.[/quote]


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Extra virgin olive oil горчит
СообщениеДобавлено: 26 дек 2017, 10:16 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 авг 2010, 08:20
Сообщения: 688
Откуда: Montréal
Pasha Pashaeva писал(а):
Проверьте срок годности. Даже если он еще не истек, оливковое масло может прогоркнуть, если долго хранилось при комнатной температуре и в светлом помещении.

Апрель 2019.
tanko писал(а):
Где покупали?
я в костко в очередной раз купила, решив что все-таки по цене выгоднее - никакое хранение в темных местах не помогает...вкус стал отвратный...

Макси. Ноу нейм.
Гром-и-Молния писал(а):
я ещё всегда по осадку определяю.

Осадка нет.
Bengun писал(а):
Yes, bitter is good. Bitterness is a characteristic of fresh olive oil. Olives are bitter

Да, давно не покупал оливки, но сейчас припоминаю, что когда впервые здесь, да и в жизни, попробывал натуральные зеленые оливки, а не черные крашенные, то был удивлен их горечью. Вопрос в том, как эту натур. горечь отличить от окисленного масла.
Jelena писал(а):
Характерная горчинка оливкового масла и прогорклость - совершенно разные на вкус и запах.

К сожалению, или к счастью, нет опыта употребления прогорклого масла.


И еще добавлю, что если глотать это масло сразу, не подержав во рту, то оно раздражает слизистую горла до кашля, как если бы проглотить лимонный сок сходу. Попробывал так с кукурузным - никаких неприятных ощущений.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Extra virgin olive oil горчит
СообщениеДобавлено: 26 дек 2017, 10:20 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 июл 2009, 20:57
Сообщения: 34689
Какой эффект от масла...

_________________
Да-да!..


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Extra virgin olive oil горчит
СообщениеДобавлено: 30 янв 2018, 00:41 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 24 янв 2018, 07:24
Сообщения: 21
Мы и на Кипре когда свежее берем, оно тоже чуть-чуть горчит. Местные говорили, что так и должно быть :shock:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Extra virgin olive oil горчит
СообщениеДобавлено: 30 янв 2018, 11:53 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 авг 2010, 08:20
Сообщения: 688
Откуда: Montréal
Christine писал(а):
Мы и на Кипре когда свежее берем, оно тоже чуть-чуть горчит. Местные говорили, что так и должно быть :shock:

Горечь я бы еще пропустил, но если глотать это масло сразу, не подержав во рту, то оно раздражает слизистую горла до кашля, как если бы проглотить лимонный сок сходу. Кипрское так же действует?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Extra virgin olive oil горчит
СообщениеДобавлено: 30 янв 2018, 14:13 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 июл 2002, 20:25
Сообщения: 3716
Откуда: Montreal
Нет-нет писал(а):
Какой эффект от масла...
если немного, то понос.. если много - рвота.

_________________
Isn't it enough to see that a garden is beautiful without having to believe that there are fairies at the bottom of it too?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 18 ] 

Часовой пояс: UTC − 5 часов


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB