Café Québécois

Квебекское кафе

Текущее время: 23 май 2018, 06:41

Часовой пояс: UTC − 5 часов




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 203 ]  На страницу Пред.  1 ... 3, 4, 5, 6, 7
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Что у нас сегодня на обед -ужин)
СообщениеДобавлено: 09 авг 2017, 08:00 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 09 дек 2008, 16:41
Сообщения: 3964
Откуда: Montreal, Canada
Нет-нет писал(а):
п.с. Курица это зверски скучно. На тортики будет сносить тебя.


ну почему же??? если ее на гриле да с большим количеством трав либо по кгузински/португальски в каком нить пикантном соусе замастачить, то вполне бодренько получиться может...

_________________
Продам снаряжение для подводной охоты

Приличный интернет по вменяемой цене carrytel.ca промокод для бесплатной доставки модема: KA10730 или KA24061


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Что у нас сегодня на обед -ужин)
СообщениеДобавлено: 09 авг 2017, 08:03 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 июл 2009, 20:57
Сообщения: 34314
bernadet писал(а):
Нет-нет писал(а):
bernadet писал(а):
а как форум то зацвел - пока кой кого не было :) А я говорила ! 8)

Там такие супер дебаты с молодыми мужиками- wow :shock:

Это ты сейчас о чем? :roll:


viewtopic.php?f=1&t=83010&p=1862644#p1862644

А почему мы об этом в кулинарии говорим? Они там наелись чего-то что ли?

_________________
Да-да!..


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Что у нас сегодня на обед -ужин)
СообщениеДобавлено: 11 окт 2017, 12:39 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 мар 2015, 17:41
Сообщения: 6761
Печень говяжья и набор овощей.

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Что у нас сегодня на обед -ужин)
СообщениеДобавлено: 12 окт 2017, 01:25 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 июл 2009, 20:57
Сообщения: 34314
Tierra Verde писал(а):
Печень говяжья и набор овощей.

Изображение

О! кстати! Надо печень купить.
А я еще очень уважаю смесь куриной печени, желудочков и сердечек. В сметане.

_________________
Да-да!..


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Что у нас сегодня на обед -ужин)
СообщениеДобавлено: 12 окт 2017, 05:11 
Не в сети

Зарегистрирован: 11 окт 2017, 05:43
Сообщения: 77
крылышки хочу сделать с котлетками из моркови... идет- не идет ? Морковь с чесноком точно идет, а крылышки тем более ...курица в морковном маринаде- очень вкусно... :)

Наверное должно получиться вкусно :roll:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Что у нас сегодня на обед -ужин)
СообщениеДобавлено: 12 окт 2017, 05:24 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 июл 2009, 20:57
Сообщения: 34314
astrofox писал(а):
крылышки хочу сделать с котлетками из моркови... идет- не идет ? Морковь с чесноком точно идет, а крылышки тем более ...курица в морковном маринаде- очень вкусно... :)

Наверное должно получиться вкусно :roll:

Крылышки запекать вкусно. Чтобы хрустящая корочка.

_________________
Да-да!..


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Что у нас сегодня на обед -ужин)
СообщениеДобавлено: 12 окт 2017, 06:17 
Не в сети

Зарегистрирован: 11 окт 2017, 05:43
Сообщения: 77
ну это несомненно- как их вообще по другому кушать ))) В нете нашла- что бы они получились хрустящими надо в маринад перед духовкой добавить немного муки :)

Так или есть еще способы ?!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Что у нас сегодня на обед -ужин)
СообщениеДобавлено: 12 окт 2017, 06:35 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 июл 2009, 20:57
Сообщения: 34314
astrofox писал(а):
ну это несомненно- как их вообще по другому кушать ))) В нете нашла- что бы они получились хрустящими надо в маринад перед духовкой добавить немного муки :)

Так или есть еще способы ?!

Я люблю не маринуя обвалять в смеси специй и паприке. И вот так, в сухом виде запекать. Получается красивый цвет и корочка. Главное не сжeчь.

_________________
Да-да!..


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Что у нас сегодня на обед -ужин)
СообщениеДобавлено: 13 окт 2017, 00:36 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 окт 2017, 20:21
Сообщения: 20
На обед сегодня у нас был суп и блинчики с мясом. На ужин сделала пюре с курицей.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Что у нас сегодня на обед -ужин)
СообщениеДобавлено: 13 окт 2017, 09:54 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 12 фев 2006, 04:05
Сообщения: 10769
Откуда: Донецк - Монреаль - Repentigny
DOMINIKA писал(а):
....и блинчики с мясом.

Что-то видимо в воздухе витает...))))
я тоже вчера накрутила... :s5:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Что у нас сегодня на обед -ужин)
СообщениеДобавлено: 14 апр 2018, 16:51 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 мар 2015, 17:41
Сообщения: 6761
Будет очень вкусно. :D

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Что у нас сегодня на обед -ужин)
СообщениеДобавлено: 21 апр 2018, 07:41 
Не в сети

Зарегистрирован: 12 апр 2018, 22:51
Сообщения: 1
Я сегодня готовила чебуреки:
Изображение
Ингредиенты
мука - 2,5 - 3 стакана
масло сливочное - 100 гр.
вода (кипяток) - 1 стакан
соль - 1 ч. л.
фарш мясной - 300 гр
лук репчатый - 1 шт.
масло растительное - 1 стакан
специи - щепотка

Приготовим тесто: Масло режем на кусочки, даем немного постоять при комнатной температуре. Вливаем крутой кипяток, солим. Помешивая ложкой постепенно всыпаем муку. Пока тесто не возьмёт всю муку, может быть вам понадобится чуть меньше или больше муки, так как она бывает разная!
Замешиваем тесто.
Тесто делим на 10-12 шариков и даём тесту отдохнуть.
Тем временем займёмся начинкой : Берём фарш мясной, мясо может быть любое. Режем луковицу мелким кубиком и обжариваем его на сливочном масле до прозрачности, солим.
Берём по одному шарику из теста и раскатываем, положили начинку, чуть отступив от края, накрыли начинку второй половиной раскатанной лепешки, защипнули.
Теперь накаливаем масло, я делаю в воге, можно в любом казане это делать. Масла должно быть столько, сколько понадобится для того чтобы чебурек полностью погрузился в него. Кладём чебурек в кипящее масло, не отходим от него, как только появится красивый золотой цвет у чебурека, переворачиваем его и жарим ещё минутку, другую, ориентируемся по цвету чебурека. так как чебуреки жарятся очень быстро, начинка должна лежать в нём тонкой лепёшечкой, что бы начинка успела приготовиться.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Что у нас сегодня на обед -ужин)
СообщениеДобавлено: 21 апр 2018, 08:12 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 июл 2009, 20:57
Сообщения: 34314
Anny1980 писал(а):
Я сегодня готовила чебуреки:
Изображение
Ингредиенты
мука - 2,5 - 3 стакана
масло сливочное - 100 гр.
вода (кипяток) - 1 стакан
соль - 1 ч. л.
фарш мясной - 300 гр
лук репчатый - 1 шт.
масло растительное - 1 стакан
специи - щепотка

Приготовим тесто: Масло режем на кусочки, даем немного постоять при комнатной температуре. Вливаем крутой кипяток, солим. Помешивая ложкой постепенно всыпаем муку. Пока тесто не возьмёт всю муку, может быть вам понадобится чуть меньше или больше муки, так как она бывает разная!
Замешиваем тесто.
Тесто делим на 10-12 шариков и даём тесту отдохнуть.
Тем временем займёмся начинкой : Берём фарш мясной, мясо может быть любое. Режем луковицу мелким кубиком и обжариваем его на сливочном масле до прозрачности, солим.
Берём по одному шарику из теста и раскатываем, положили начинку, чуть отступив от края, накрыли начинку второй половиной раскатанной лепешки, защипнули.
Теперь накаливаем масло, я делаю в воге, можно в любом казане это делать. Масла должно быть столько, сколько понадобится для того чтобы чебурек полностью погрузился в него. Кладём чебурек в кипящее масло, не отходим от него, как только появится красивый золотой цвет у чебурека, переворачиваем его и жарим ещё минутку, другую, ориентируемся по цвету чебурека. так как чебуреки жарятся очень быстро, начинка должна лежать в нём тонкой лепёшечкой, что бы начинка успела приготовиться.

Ой, мои любимые тарелочки Люминарк!

Слышала, что в чебуречное тесто добавляют рюмку водки. Якобы от нее пузырики симпатичнее.

_________________
Да-да!..


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Что у нас сегодня на обед -ужин)
СообщениеДобавлено: 21 апр 2018, 08:33 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 май 2010, 22:43
Сообщения: 44077
Откуда: Оттуда
перевод продукта.
если рюмку водки принять внутрь, то симпатичными будут не только пузьрки. :lol:

_________________
Пока не узнала, что про меня говорят, никогда бы не подумала, что так интересно живу!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Что у нас сегодня на обед -ужин)
СообщениеДобавлено: 21 апр 2018, 09:39 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 июл 2009, 20:57
Сообщения: 34314
Цифра писал(а):
перевод продукта.
если рюмку водки принять внутрь, то симпатичными будут не только пузьрки. :lol:

Как вариант. :) Может это прикрытие, чтобы не так тоскливо было с ними "корячиться"?

_________________
Да-да!..


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Что у нас сегодня на обед -ужин)
СообщениеДобавлено: 21 апр 2018, 11:32 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 май 2010, 22:43
Сообщения: 44077
Откуда: Оттуда
да чо там корячиться-то?
на полчаса делов.

_________________
Пока не узнала, что про меня говорят, никогда бы не подумала, что так интересно живу!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Что у нас сегодня на обед -ужин)
СообщениеДобавлено: 24 апр 2018, 01:05 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 окт 2013, 10:50
Сообщения: 2845
Откуда: Toronto
Цифра писал(а):
да чо там корячиться-то?
на полчаса делов.

+1 :lol:

_________________
Изображение"Сначала нас не замечают, потом над нами смеются, потом с нами борются, ну а затем мы побеждаем". (М. Ганди)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Что у нас сегодня на обед -ужин)
СообщениеДобавлено: 24 апр 2018, 04:05 
Не в сети

Зарегистрирован: 10 сен 2013, 18:31
Сообщения: 9104
Народ, научите правильно делать шашлык-башлык.( от маринадо и до..)

Не. я в курсе, что у всех свой самый правильный шашлык, но просто хочется разнообразия.
Как раз уже потеплело, самое время бухать! Извиняюсь, мясо мариновать.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Что у нас сегодня на обед -ужин)
СообщениеДобавлено: 24 апр 2018, 15:02 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 май 2010, 22:43
Сообщения: 44077
Откуда: Оттуда
а ты мангал уже купил?

_________________
Пока не узнала, что про меня говорят, никогда бы не подумала, что так интересно живу!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Что у нас сегодня на обед -ужин)
СообщениеДобавлено: 25 апр 2018, 16:33 
Не в сети

Зарегистрирован: 10 сен 2013, 18:31
Сообщения: 9104
Цифра писал(а):
а ты мангал уже купил?

Да. Все фунчиклирует.

А вот вы зажали рецепты шашлыков.

Ну прямь как рыбаки боятся сдать рыбные места, так и вы свои рецепты.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Что у нас сегодня на обед -ужин)
СообщениеДобавлено: 25 апр 2018, 17:45 
Не в сети

Зарегистрирован: 17 июл 2011, 05:27
Сообщения: 267
Откуда: Montreal
А кому-ж хоцца, чтобы любимый рецептик с мистером "маянезикам" и уксусом подвергся неконструктивной обструкции :s4: и линчеванию :lol:
Дабы не топить оффтоп совсем уж, мне очень нравятся результаты готовки по советам уважаемого камрада "дундук-кулинар". И не только шашлык.
Камрад легко гуглится. Однажды стал для меня открытием.

_________________
12/2010 Docs sent, 06/2012 CSQ
09/2012 Federal, 02/2015 PR


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Что у нас сегодня на обед -ужин)
СообщениеДобавлено: 25 апр 2018, 22:09 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 мар 2015, 17:41
Сообщения: 6761
tarantino писал(а):
Да..
Конечно, да. Набрасываешь любимых специй, соЛ, лук на четыре части, если устанешь считать, то крупными кольцами, слегка лимоном, слегка сухой горчицей, накрываешь и ждешь... желательно всю ночь..., а к завтраку уже готовь ароматные шашлыки. Можно добавить немного воды во время маринирования. И не забудь поливать их красным вином во время дымления.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Что у нас сегодня на обед -ужин)
СообщениеДобавлено: 15 май 2018, 04:34 
Не в сети

Зарегистрирован: 20 мар 2018, 23:01
Сообщения: 4
Простой рецепт что приготовить на ужин.
Быстрый плов
Изображение
Сегодня будем готовить быстроПЛОВ - не обычным способом, а очень быстрым, в сковороде.
Продукты
(на 6 порций)
Рис - 350 г
Мясо (свинина) - 350 г
Морковь - 2-3 шт.
Лук средний - 2 шт.
Томат (по желанию) - 30 мл
Чеснок - 2 зубчика
Масло растительное - 75 мл
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Подготовим продукты для быстрого плова в сковороде.
Важно! Рис, мясо и морковь, нарезанную соломкой, взять в равном объеме, для чего я использую одинаковые чашки.
Желательно сразу отлить нужное количество растительного масла в стакан для удобства.
Томат можно не добавлять вообще (это по желанию и настроению).
Рис, предварительно вымыв 5 раз, заливаем кипяченной водой минимум на 3 часа (можно оставить на ночь), это зависит от вашего распорядка дня. Перед приготовлением мы сливаем воду с риса и промываем его еще раз.
Мясо режем кубиками среднего размера.
Морковь обязательно нарезаем соломкой.
Лук мелко нарезаем.
Очищаем два зубчика чеснока и приступаем к приготовлению.
Как приготовить быстрый плов на сковороде:

Берем сковороду с плотно прилегающей крышкой. Наливаем в нее немного масла из нашего стаканчика. И обжариваем мясо под крышкой до получения золотистой корочки. Обжариваем мясо на сильном огне 5-6 минут. Когда мы видим, что золотистая корочка образуется, можно мясо подсолить и поперчить.
Тем временем ставим воду для закипания. Воды нужно закипятить примерно полторы кружки от той, которую мы использовали для замера наших компонентов.
Когда мы видим золотистую корочку на кубиках мяса, добавляем растительное масло из нашего стаканчика и выкладываем к мясу порезанный лук.
Хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и жарим пару минут.
Открываем крышку, перемешиваем мясо с луком, доливаем растительное масло из нашего стаканчика и выкладываем нарезанную соломкой морковь.
Все хорошо перемешиваем. Теперь можно еще немного подсолить и поперчить. Закрываем крышкой и обжариваем в течение 2-х минут.
Пока обжаривается морковь, мы делаем заливку. Томат заливаем кипяченой водой, которую подготовили во время обжаривания лука.
Через пару минут открываем крышку, перемешиваем морковь. Вливаем остаток растительного масла из нашего стаканчика и добавляем промытый после отстаивания рис.
В рис вливаем нашу «болтушку» с томатом (повторюсь, что томат можно не добавлять, в классическом рецепте плова томата нет). Всё хорошо разравниваем и добавляем кипяченую воду, чтобы сверху риса остался 1 сантиметр воды. Кладём два зубчика чеснока, солим, и ещё раз аккуратно перемешиваем.
Накрываем крышкой и уменьшаем температуру в 3 раза. Например, на моей печке я уменьшаю со значения «9» на «3».
Рис начнет впитывать влагу. И поднимая крышку, периодически аккуратно помешивая, вы увидите, как впитывается жидкость.
Через 8-10 минут вся жидкость впитается.
Тогда вам нужно выключить плиту. Аккуратно в последний раз перемешать плов. Плотно накрыть крышкой и оставить быстрый плов на сковороде на 20 минут настояться. Настоявшийся плов будет еще вкуснее.
Не все могут удержаться и отстаивать плов после приготовления 20 минут. Да и не нужно себя сдерживать. Весь плов съесть все равно не получится, так как это очень сытное блюдо. Поэтому каждый из вас попробует плов сразу же после приготовления и после его настаивания.

Приятного вам аппетита!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 203 ]  На страницу Пред.  1 ... 3, 4, 5, 6, 7

Часовой пояс: UTC − 5 часов


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 3


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB