Café Québécois

Квебекское кафе

Текущее время: 23 окт 2018, 10:07

Сообщения без ответов | Активные темы


Список форумов » Café Québécois » Кулинария

Часовой пояс: UTC − 5 часов




Начать новую тему Ответить на тему  Страница 1 из 1
  [ Сообщений: 30 ] 
  Пред. тема | След. тема 
Автор Сообщение
Нет-нет
СообщениеДобавлено: 04 сен 2017, 10:05 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 июл 2009, 20:57
Сообщения: 34706
Поездка по яблоки вылилась в борьбу с урожаем. :roll: Предлагаю делиться. как боретесь.

Хотелось бы услышать ваше мнение вот об этом

Пишите, что делаете с яблоками кроме пирогов, томатами (встретилась мне сегодня одна форумчанка на яблочной ферме ;) , говорит лечо делает), и вообще со всем, что сезонно, вкусно, но блин много!

_________________
Да-да!..
Вернуться к началу
 Профиль  
 
Нет-нет
СообщениеДобавлено: 04 сен 2017, 10:38 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 июл 2009, 20:57
Сообщения: 34706
Вот еще

http://www.iamcook.ru/showrecipe/3472

Сливы с чесноком. Кто-то это ел? Отзывов хочется. Кухня вроде венгерская.

_________________
Да-да!..
Вернуться к началу
 Профиль  
 
Isabella2
СообщениеДобавлено: 04 сен 2017, 11:51 
Не в сети

Зарегистрирован: 11 июн 2017, 12:11
Сообщения: 365
Ничего не делала из твоих ссылок.
Сливу с чесноком-не рискнула бы,
а вот вяленую можно и попробовать.
Ну и типа ткемали соус тоже.
Я делаю лечо,вяленые томаты и кетчуп.
Аджику иногда и бак.икру.
Варенье не варю.Смородину и малину перетираю
с сахаром.
Вернуться к началу
 Профиль  
 
Inna999
СообщениеДобавлено: 04 сен 2017, 12:02 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 авг 2010, 07:58
Сообщения: 406
Откуда: montreal
из яблок:
пирог( манка,сахар,мука ,слив масло,яблоки)+
сегодня дрожжевые оладьи с яблоками(для детей)
Вернуться к началу
 Профиль  
 
Нет-нет
СообщениеДобавлено: 04 сен 2017, 12:03 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 июл 2009, 20:57
Сообщения: 34706
Inna999 писал(а):
из яблок:
пирог( манка,сахар,мука ,слив масло,яблоки)+
сегодня дрожжевые оладьи с яблоками(для детей)

Типа дранников?

_________________
Да-да!..
Вернуться к началу
 Профиль  
 
Нет-нет
СообщениеДобавлено: 04 сен 2017, 12:05 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 июл 2009, 20:57
Сообщения: 34706
Isabella2 писал(а):
Ничего не делала из твоих ссылок.
Сливу с чесноком-не рискнула бы,
а вот вяленую можно и попробовать.
Ну и типа ткемали соус тоже.
Я делаю лечо,вяленые томаты и кетчуп.
Аджику иногда и бак.икру.
Варенье не варю.Смородину и малину перетираю
с сахаром.

Чот мне вяленая запала тоже. Хотя там чеснок тоже есть. Типа вяленых томатов.

Я клафути сейчас делаю, если не удастся все освоитт сделаю вяленые. Прикольно же.

_________________
Да-да!..
Вернуться к началу
 Профиль  
 
Гром-и-Молния
СообщениеДобавлено: 04 сен 2017, 12:09 
Не в сети

Зарегистрирован: 08 ноя 2009, 21:04
Сообщения: 10800
Откуда: Canada
Inna999, пирог не насыпной ли?

Нет-нет, шарлотка рулит всегда
сушка из яблок? компоты-варенья-павидлЫ (конфеты желейные без сахара)
помидоры - консервация, аджика, сок. кусочки томатов в собственном соку. салаты сборные (надо стерилизовать). сушить и вялить можно - не делала. соусы для пасты и в заморозку.
сливы - соус ткемали. если кисленькая - соус/маринад для шашлЫка. ) сюда же желейные конфеты

_________________
У человека нет возможности всем делать добро, но у него есть возможность никому не причинять зла. (с) Хабенский

Бисерная шкатулка Модницы
Вернуться к началу
 Профиль  
 
Inna999
СообщениеДобавлено: 04 сен 2017, 12:12 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 авг 2010, 07:58
Сообщения: 406
Откуда: montreal
Нет-нет писал(а):
Типа дранников?


наверное) :wink:
вместо картошки-тертые яблоки( мука,молоко ,немн сахар+ дрожжи)
Вернуться к началу
 Профиль  
 
Нет-нет
СообщениеДобавлено: 04 сен 2017, 12:14 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 июл 2009, 20:57
Сообщения: 34706
Шарлотка то да. Но не каждый же день. А вот про конфеты без сахара это как?

_________________
Да-да!..
Вернуться к началу
 Профиль  
 
Нет-нет
СообщениеДобавлено: 04 сен 2017, 12:15 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 июл 2009, 20:57
Сообщения: 34706
Inna999 писал(а):
Нет-нет писал(а):
Типа дранников?


наверное) :wink:
вместо картошки-тертые яблоки( мука,молоко ,немн сахар+ дрожжи)

Прикольно. Прям попробую на днях. Спасибо.

_________________
Да-да!..
Вернуться к началу
 Профиль  
 
Гром-и-Молния
СообщениеДобавлено: 04 сен 2017, 12:17 
Не в сети

Зарегистрирован: 08 ноя 2009, 21:04
Сообщения: 10800
Откуда: Canada
Нет-нет, http://ovkuse.ru/recipes/pastila-iz-yablok/
http://mylivingfood.ru/domashnyaya-pastila/

сахар можно заменять корицей, если нет аллергии.
пастила

_________________
У человека нет возможности всем делать добро, но у него есть возможность никому не причинять зла. (с) Хабенский

Бисерная шкатулка Модницы


Последний раз редактировалось Гром-и-Молния 04 сен 2017, 12:18, всего редактировалось 1 раз.

Вернуться к началу
 Профиль  
 
Inna999
СообщениеДобавлено: 04 сен 2017, 12:18 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 авг 2010, 07:58
Сообщения: 406
Откуда: montreal
Гром-и-Молния писал(а):
Inna999, пирог не насыпной ли?


да,насыпной( он еще "болгарский" типа называется,не помню))

Нет -Нет,
на Здоровье!
(но они колорийные)
Вернуться к началу
 Профиль  
 
Гром-и-Молния
СообщениеДобавлено: 04 сен 2017, 12:25 
Не в сети

Зарегистрирован: 08 ноя 2009, 21:04
Сообщения: 10800
Откуда: Canada
Inna999 писал(а):
Гром-и-Молния писал(а):
Inna999, пирог не насыпной ли?


да,насыпной( он еще "болгарский" типа называется,не помню))

Нет -Нет,
на Здоровье!
(но они колорийные)

кефирные можно и без дрожжей. кстати, пекла оладьи в пирожковом тостере.

как вариант: утренняя каша а-ля шарлотка. обжарить яблоки в небольшом кол-ве масла (я использую растительное без запаха, потом в готовую добавляю сливочное для вкуса) и сахара. типа, карамелизовать. лимонный сок по желанию и вкусу. всыпать крупу (овсянка, рис годятся), смешать с яблочной массой, чтобы впиталась влага, протушить вместе пару минут при помешивании. добавить воды и довести до готовности. добавить специи по вкусу и желанию (сахар, соль, ваниль, корицу)и кусочек сл. масла.

_________________
У человека нет возможности всем делать добро, но у него есть возможность никому не причинять зла. (с) Хабенский

Бисерная шкатулка Модницы
Вернуться к началу
 Профиль  
 
Гром-и-Молния
СообщениеДобавлено: 04 сен 2017, 12:27 
Не в сети

Зарегистрирован: 08 ноя 2009, 21:04
Сообщения: 10800
Откуда: Canada
капуста с мочёными яблоками. ) но, нужна бочка. желательно. или керамика внушительных размеров.
яблочный сидр? сок?

_________________
У человека нет возможности всем делать добро, но у него есть возможность никому не причинять зла. (с) Хабенский

Бисерная шкатулка Модницы
Вернуться к началу
 Профиль  
 
Isabella2
СообщениеДобавлено: 04 сен 2017, 12:42 
Не в сети

Зарегистрирован: 11 июн 2017, 12:11
Сообщения: 365
Яблоки фламбе,пироги же не будешь каждый день лопать.
Вернуться к началу
 Профиль  
 
Солоха, гарна молодичка
СообщениеДобавлено: 04 сен 2017, 12:48 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 июн 2004, 21:51
Сообщения: 1090
Откуда: Хутор близ Диканьки
Делала яблочные облака http://laperla-foto.livejournal.com/114063.html

Калорий - меньше не бывает, только яблоки и желатин (делала только "верх"), в сахарной пудре не обваливала.
Лучше брать яблоки, а не детское пюре и не стоит ждать слишком многого, это просто застывшие взбитые яблоки. Но на перекус - очень даже. И совесть не мучает, когда ешь на ночь :D

_________________
Вот выпустите буйного из дурки , наградите его орденами и назначьте депутатом ...слабо ? А они сделали это ! :))
Вернуться к началу
 Профиль  
 
Гром-и-Молния
СообщениеДобавлено: 04 сен 2017, 12:50 
Не в сети

Зарегистрирован: 08 ноя 2009, 21:04
Сообщения: 10800
Откуда: Canada
Isabella2 писал(а):
Яблоки фламбе,пироги же не будешь каждый день лопать.

печёные!
кура и утЯ, фаршированная яблоками
как-то запекала рыбку с яблоками. тоже ничего. для разнообразия.

яблочный зефир.

_________________
У человека нет возможности всем делать добро, но у него есть возможность никому не причинять зла. (с) Хабенский

Бисерная шкатулка Модницы
Вернуться к началу
 Профиль  
 
bernadet
СообщениеДобавлено: 04 сен 2017, 12:51 
Не в сети

Зарегистрирован: 27 июл 2017, 00:36
Сообщения: 298
яблоки , что б долго хранились надо каждое в газетную бумагу , в ящики и в погреб. Я у бабули весной свежие ела свои по этому рецепту ) В нашей дейтвительности в холодное место . Может у вас погреб есть- что супер ))) Я шарлотки всякие не люблю ) Повидло настоящее- ничего себе- но требует много времени и терпения и умения . А классный пирог из яблок- тот который с геркулесом и сливочным маслом ! Ну это очень вкусно. Пирожки мои тоже супер- но в них ванилин рулит- от яблок только хруст ))) :D А если яблоки любите- самое лучшее свежие сохранить
Вернуться к началу
 Профиль  
 
Солоха, гарна молодичка
СообщениеДобавлено: 04 сен 2017, 12:52 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 июн 2004, 21:51
Сообщения: 1090
Откуда: Хутор близ Диканьки
Гром-и-Молния писал(а):
капуста с мочёными яблоками. ) но, нужна бочка. желательно. или керамика внушительных размеров.
яблочный сидр? сок?


А из жмыха получается замечательная пастила. Можно еше добавить в яблоки морковки, и будет еще вкуснее!

_________________
Вот выпустите буйного из дурки , наградите его орденами и назначьте депутатом ...слабо ? А они сделали это ! :))
Вернуться к началу
 Профиль  
 
Гром-и-Молния
СообщениеДобавлено: 04 сен 2017, 12:52 
Не в сети

Зарегистрирован: 08 ноя 2009, 21:04
Сообщения: 10800
Откуда: Canada
Солоха, гарна молодичка писал(а):
Делала яблочные облака http://laperla-foto.livejournal.com/114063.html

Калорий - меньше не бывает, только яблоки и желатин (делала только "верх"), в сахарной пудре не обваливала.
Лучше брать яблоки, а не детское пюре и не стоит ждать слишком многого, это просто застывшие взбитые яблоки. Но на перекус - очень даже. И совесть не мучает, когда ешь на ночь :D

ага, я тоже такое готовила

из свежего пюре цвет поганее, но заявлено, как диетическое питание. смотрела на похудательном канале. съедобно. но, как по мне - то лучше свежее яблоко. )

_________________
У человека нет возможности всем делать добро, но у него есть возможность никому не причинять зла. (с) Хабенский

Бисерная шкатулка Модницы
Вернуться к началу
 Профиль  
 
Солоха, гарна молодичка
СообщениеДобавлено: 04 сен 2017, 12:55 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 июн 2004, 21:51
Сообщения: 1090
Откуда: Хутор близ Диканьки
Гром-и-Молния писал(а):
Солоха, гарна молодичка писал(а):
Делала яблочные облака http://laperla-foto.livejournal.com/114063.html

Калорий - меньше не бывает, только яблоки и желатин (делала только "верх"), в сахарной пудре не обваливала.
Лучше брать яблоки, а не детское пюре и не стоит ждать слишком многого, это просто застывшие взбитые яблоки. Но на перекус - очень даже. И совесть не мучает, когда ешь на ночь :D

ага, я тоже такое готовила

из свежего пюре цвет поганее, но заявлено, как диетическое питание. смотрела на похудательном канале. съедобно. но, как по мне - то лучше свежее яблоко. )


Свежее вкуснее, согласна, но с этим можно чаю попить, вместо конфеты :D

_________________
Вот выпустите буйного из дурки , наградите его орденами и назначьте депутатом ...слабо ? А они сделали это ! :))
Вернуться к началу
 Профиль  
 
Isabella2
СообщениеДобавлено: 04 сен 2017, 12:55 
Не в сети

Зарегистрирован: 11 июн 2017, 12:11
Сообщения: 365
Гром-и-Молния писал(а):
Isabella2 писал(а):
Яблоки фламбе,пироги же не будешь каждый день лопать.

печёные!
кура и утЯ, фаршированная яблоками
как-то запекала рыбку с яблоками. тоже ничего. для разнообразия.

яблочный зефир.


Ох,про утю ни слова :D
Делала вчера на обед
своим гостям.
Одну с апельсинами,
а вторую просто с картофелем.
Вкусно,но жиииирно.
Вернуться к началу
 Профиль  
 
Гром-и-Молния
СообщениеДобавлено: 04 сен 2017, 12:56 
Не в сети

Зарегистрирован: 08 ноя 2009, 21:04
Сообщения: 10800
Откуда: Canada
Солоха, гарна молодичка писал(а):
Гром-и-Молния писал(а):
капуста с мочёными яблоками. ) но, нужна бочка. желательно. или керамика внушительных размеров.
яблочный сидр? сок?


А из жмыха получается замечательная пастила. Можно еше добавить в яблоки морковки, и будет еще вкуснее!

я жмых добавляла в маффины. но, поругали, ШОБ без пирогов кажНый день.
пастилу писала выше.
но, бабушка как-то крутила сок-пюре. т.е. не тот прозрачный сока, как мы привыкли пить, а с мякотью. но, кажется - туда надо добавлять воду и уваривать. в общем, боюсь ошибиться - рецепта не знаю. спросить уже не у кого.

_________________
У человека нет возможности всем делать добро, но у него есть возможность никому не причинять зла. (с) Хабенский

Бисерная шкатулка Модницы
Вернуться к началу
 Профиль  
 
Гром-и-Молния
СообщениеДобавлено: 04 сен 2017, 12:57 
Не в сети

Зарегистрирован: 08 ноя 2009, 21:04
Сообщения: 10800
Откуда: Canada
Isabella2 писал(а):
Гром-и-Молния писал(а):
Isabella2 писал(а):
Яблоки фламбе,пироги же не будешь каждый день лопать.

печёные!
кура и утЯ, фаршированная яблоками
как-то запекала рыбку с яблоками. тоже ничего. для разнообразия.

яблочный зефир.


Ох,про утю ни слова :D
Делала вчера на обед
своим гостям.
Одну с апельсинами,
а вторую просто с картофелем.
Вкусно,но жиииирно.

вот, да. :cry: :roll: тогда индейку. )

_________________
У человека нет возможности всем делать добро, но у него есть возможность никому не причинять зла. (с) Хабенский

Бисерная шкатулка Модницы
Вернуться к началу
 Профиль  
 
Isabella2
СообщениеДобавлено: 04 сен 2017, 13:09 
Не в сети

Зарегистрирован: 11 июн 2017, 12:11
Сообщения: 365
На след. выходные поедем на фермы.
Индейку с яблоками ни разу не делала.
Яблоки мы любим только Гала.
Поищу фермы где их можно собрать.
Спасибо за идею.
Вернуться к началу
 Профиль  
 
caxappa
СообщениеДобавлено: 05 сен 2017, 08:56 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 окт 2013, 10:50
Сообщения: 2847
Откуда: Toronto
разгрузочные дни можно сделать из урожая :lol:

_________________
Изображение"Сначала нас не замечают, потом над нами смеются, потом с нами борются, ну а затем мы побеждаем". (М. Ганди)
Вернуться к началу
 Профиль  
 
bernadet
СообщениеДобавлено: 05 сен 2017, 10:26 
Не в сети

Зарегистрирован: 27 июл 2017, 00:36
Сообщения: 298
Вспомнила- сезонный рецепт- жареные яблоки ! Яблоко режится как картошка и жарится на подсолнечном масле, а в конце посыпается сахаром , прямо в скоровородку , что бы он немного подтаял и зажарился тоже . Далее кому , что нравится в смысле специй , А можно и так- тоже вкусно ! :)
Вернуться к началу
 Профиль  
 
Нет-нет
СообщениеДобавлено: 05 сен 2017, 10:53 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 июл 2009, 20:57
Сообщения: 34706
bernadet писал(а):
Вспомнила- сезонный рецепт- жареные яблоки ! Яблоко режится как картошка и жарится на подсолнечном масле, а в конце посыпается сахаром , прямо в скоровородку , что бы он немного подтаял и зажарился тоже . Далее кому , что нравится в смысле специй , А можно и так- тоже вкусно ! :)

Вот и разгрузимя заодно...

_________________
Да-да!..
Вернуться к началу
 Профиль  
 
Inna999
СообщениеДобавлено: 05 сен 2017, 11:37 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 авг 2010, 07:58
Сообщения: 406
Откуда: montreal
наверное можно в этой теме:
а что вы вкусное делаете из тыквы и курж-спагетти?!
я курж -спагетти запекаю в духовке,выскребаю мякоть и добавляю ее в макароны+жар.чеснок
Вернуться к началу
 Профиль  
 
Нет-нет
СообщениеДобавлено: 05 сен 2017, 11:47 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 июл 2009, 20:57
Сообщения: 34706
Inna999 писал(а):
наверное можно в этой теме:
а что вы вкусное делаете из тыквы и курж-спагетти?!
я курж -спагетти запекаю в духовке,выскребаю мякоть и добавляю ее в макароны+жар.чеснок

И я так делала когда активно худела. А потом чтото перестала покупать.

Так что постою послушаю может кто расскажет.

_________________
Да-да!..
Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  Страница 1 из 1
  [ Сообщений: 30 ] 

Список форумов » Café Québécois » Кулинария

Часовой пояс: UTC − 5 часов


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 4

Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB