Café Québécois

Квебекское кафе

Текущее время: 22 апр 2018, 04:11

Часовой пояс: UTC − 5 часов




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 37 ]  На страницу 1, 2  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Про рис
СообщениеДобавлено: 26 ноя 2017, 02:05 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 09 дек 2008, 16:41
Сообщения: 3952
Откуда: Montreal, Canada
Посоветуйте плиз, кто какой рис пользует для плова и голубцов...а то как то все никак не найдем приличный. Последние разы брали басматти из костко, но он хорош как гарнир, но в голубцах/плове/паэлье не фонтан.

_________________
Продам снаряжение для подводной охоты

Приличный интернет по вменяемой цене carrytel.ca промокод для бесплатной доставки модема: KA10730 или KA24061


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про рис
СообщениеДобавлено: 26 ноя 2017, 02:21 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 мар 2015, 17:41
Сообщения: 6648
"Riz calrose", который для суши.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про рис
СообщениеДобавлено: 26 ноя 2017, 02:37 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 09 дек 2008, 16:41
Сообщения: 3952
Откуда: Montreal, Canada
Tierra Verde писал(а):
"Riz calrose", который для суши.


Суши рис для плова??

_________________
Продам снаряжение для подводной охоты

Приличный интернет по вменяемой цене carrytel.ca промокод для бесплатной доставки модема: KA10730 или KA24061


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про рис
СообщениеДобавлено: 26 ноя 2017, 03:18 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 12 фев 2006, 04:05
Сообщения: 10762
Откуда: Донецк - Монреаль - Repentigny
Для плова - марки Седар пропаренный длинный рис (имени у него нет))))
Басмати быстро разваривается как по мне, никогда в плов не пользую

Голубцы мне, честно говоря, нравятся больше с гречкой :oops:

Но этот же рис и в голубцы идет


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про рис
СообщениеДобавлено: 26 ноя 2017, 04:18 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 мар 2015, 17:41
Сообщения: 6648
Djanko писал(а):
Tierra Verde писал(а):
"Riz calrose", который для суши.


Суши рис для плова??
нет, для голубцов.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про рис
СообщениеДобавлено: 26 ноя 2017, 05:48 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 фев 2009, 07:26
Сообщения: 4279
Откуда: Montreal, Quebec
А на чем вы тут плов готовите, на эл плите? И что получается?

_________________
Лёша


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про рис
СообщениеДобавлено: 26 ноя 2017, 05:57 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 мар 2015, 17:41
Сообщения: 6648
Леша писал(а):
А на чем вы тут плов готовите, на эл плите? И что получается?
рисовая каша с морковкой! ))))


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про рис
СообщениеДобавлено: 26 ноя 2017, 07:18 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 09 дек 2008, 16:41
Сообщения: 3952
Откуда: Montreal, Canada
Леша писал(а):
А на чем вы тут плов готовите, на эл плите? И что получается?



на чем угодно....у меня есть электрическая плита, газовая, барбекюшка газовая и на дровах, обыкновенное кострище тоже есть....так что не в этом вопрос, а в рисе.... :)

_________________
Продам снаряжение для подводной охоты

Приличный интернет по вменяемой цене carrytel.ca промокод для бесплатной доставки модема: KA10730 или KA24061


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про рис
СообщениеДобавлено: 26 ноя 2017, 07:19 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 09 дек 2008, 16:41
Сообщения: 3952
Откуда: Montreal, Canada
tanko писал(а):
Для плова - марки Седар пропаренный длинный рис (имени у него нет))))


спасибо, попробуем...

_________________
Продам снаряжение для подводной охоты

Приличный интернет по вменяемой цене carrytel.ca промокод для бесплатной доставки модема: KA10730 или KA24061


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про рис
СообщениеДобавлено: 26 ноя 2017, 07:33 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 фев 2009, 07:26
Сообщения: 4279
Откуда: Montreal, Quebec
Djanko писал(а):
...на чем угодно....у меня есть...


Ну тогда да, хорошо вам)

А рис - как известно приличный узбек покупал мешок риса и первый-второй плов делал как бы "тестовым", чтобы понять, как себя этот рис ведет при готовке. В соответствии с этим он вносил те и ли изменения в технологический процесс, скажем так.

Вариантов риса тут до фига, пробовать надо...

Опять же - кто чего любит. Кто любит рис потверже, кто помягче...

Даже та же самая девзира далеко не всеми пловолюбителями признается за лучший рис для плова. Мало того, и девзиры этой бывает много разных сортов...

В Монреале я плов еще ни разу не готовил, ибо не на чем и не в чем. Так что не знаю.
Но морально вас поддерживаю.
Если найдете подходящий сорт - сообщайте народу.

_________________
Лёша


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про рис
СообщениеДобавлено: 26 ноя 2017, 08:11 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 май 2010, 22:43
Сообщения: 44056
Откуда: Оттуда
знакомые из Узбекистана делают плов из calrose.

_________________
Пока не узнала, что про меня говорят, никогда бы не подумала, что так интересно живу!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про рис
СообщениеДобавлено: 26 ноя 2017, 09:08 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 12 фев 2006, 04:05
Сообщения: 10762
Откуда: Донецк - Монреаль - Repentigny
Леша писал(а):
А на чем вы тут плов готовите, на эл плите? И что получается?

на плите
получается плов
но в казане конечно - не на сковородках)))


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про рис
СообщениеДобавлено: 26 ноя 2017, 09:33 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 09 дек 2008, 16:41
Сообщения: 3952
Откуда: Montreal, Canada
по ходу я зря затронул тему плова....сейчас все уйдет в стороны и ответов не будет... :)

_________________
Продам снаряжение для подводной охоты

Приличный интернет по вменяемой цене carrytel.ca промокод для бесплатной доставки модема: KA10730 или KA24061


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про рис
СообщениеДобавлено: 26 ноя 2017, 10:53 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 мар 2015, 17:41
Сообщения: 6648
Djanko писал(а):
по ходу я зря затронул тему плова....сейчас все уйдет в стороны и ответов не будет... :)
так и Цифра вам подсказывает, что из calrose. Две одинаковые подсказки это уже не уход в сторону, а приближение к цели.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про рис
СообщениеДобавлено: 26 ноя 2017, 11:14 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 12 фев 2006, 04:05
Сообщения: 10762
Откуда: Донецк - Монреаль - Repentigny
Djanko писал(а):
по ходу я зря затронул тему плова....сейчас все уйдет в стороны и ответов не будет... :)

зато тема будет на плаву, вверху)))


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про рис
СообщениеДобавлено: 26 ноя 2017, 11:29 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 июл 2009, 20:57
Сообщения: 34236
Я для голубцов тоже юзаю рис для суши который. Кругленький.

_________________
Да-да!..


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про рис
СообщениеДобавлено: 26 ноя 2017, 11:40 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 сен 2006, 08:00
Сообщения: 14702
Откуда: Laval
tanko писал(а):
Для плова - марки Седар пропаренный длинный рис (имени у него нет))))
Басмати быстро разваривается как по мне, никогда в плов не пользую

Голубцы мне, честно говоря, нравятся больше с гречкой :oops:

Но этот же рис и в голубцы идет


Как это, басмати разваривается быстрее пропаренного? Так не бывает

_________________
Whatever happens, we have got
The Maxim Gun, and they have not.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про рис
СообщениеДобавлено: 26 ноя 2017, 11:55 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 09 дек 2008, 16:41
Сообщения: 3952
Откуда: Montreal, Canada
tanko писал(а):
Djanko писал(а):
по ходу я зря затронул тему плова....сейчас все уйдет в стороны и ответов не будет... :)

зато тема будет на плаву, вверху)))


Главное, что бы в политоту не ушла...

_________________
Продам снаряжение для подводной охоты

Приличный интернет по вменяемой цене carrytel.ca промокод для бесплатной доставки модема: KA10730 или KA24061


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про рис
СообщениеДобавлено: 26 ноя 2017, 12:16 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 мар 2015, 17:41
Сообщения: 6648
Tierra Verde писал(а):
Djanko писал(а):
по ходу я зря затронул тему плова....сейчас все уйдет в стороны и ответов не будет... :)
так и Цифра вам подсказывает, что из calrose. Две одинаковые подсказки это уже не уход в сторону, а приближение к цели.

Нет-нет писал(а):
Я для голубцов тоже юзаю рис для суши который. Кругленький.

Три одинаковые подсказки!

Djanko, голубцы с пловом - в студию! :s5:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про рис
СообщениеДобавлено: 26 ноя 2017, 12:20 
Не в сети

Зарегистрирован: 08 ноя 2009, 21:04
Сообщения: 10735
Откуда: Canada
и я за пропареный жёлтый продолговатый рис для плова (и для каши с морковью тоже) Изображение типа такого
в голубцы и паэлью пойдёт рис округлый. пробовала перловку и киноа, частенько предпочитаю гречку вместо риса (Танко :s5: )
Изображение
басмати и жасмин покупала. наверное, не умею его готовить. скорее всего, это лучше удаётся на пару. :roll: ну, не получается рассыпчато, как с пропареным

_________________
У человека нет возможности всем делать добро, но у него есть возможность никому не причинять зла. (с) Хабенский

Бисерная шкатулка Модницы


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про рис
СообщениеДобавлено: 26 ноя 2017, 12:21 
Не в сети

Зарегистрирован: 25 май 2011, 09:43
Сообщения: 1862
Откуда: Canada
Плов однако надо ещё уметь готовить, и качество риса не имеет значения . Чтобы приготовить рассыпчатый плов ( не по узбекский ), надо варил рис до полуготовности , откинуть на друшлаг, слить воду, если сорт имеет много клейковины, промыть водой, когда вода стекает возвращаем в кострюлю , поливает маслом и допариваем на слабом огне до готовности с закрытой крышкой.
Только в этом случае вы получите настоящий плов , а не рисовал кашу,

_________________
Туз ОН И В АФРИКЕ Туз


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про рис
СообщениеДобавлено: 26 ноя 2017, 12:29 
Не в сети

Зарегистрирован: 08 ноя 2009, 21:04
Сообщения: 10735
Откуда: Canada
кстати, дети покупали и покупают АнклБенс. им нравится.

_________________
У человека нет возможности всем делать добро, но у него есть возможность никому не причинять зла. (с) Хабенский

Бисерная шкатулка Модницы


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про рис
СообщениеДобавлено: 26 ноя 2017, 12:31 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 09 дек 2008, 16:41
Сообщения: 3952
Откуда: Montreal, Canada
Ну по мне так паэлья все таки ближе к плову чем к голубцам.

_________________
Продам снаряжение для подводной охоты

Приличный интернет по вменяемой цене carrytel.ca промокод для бесплатной доставки модема: KA10730 или KA24061


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про рис
СообщениеДобавлено: 26 ноя 2017, 12:33 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 09 дек 2008, 16:41
Сообщения: 3952
Откуда: Montreal, Canada
cameraman писал(а):
Плов однако надо ещё уметь готовить, и качество риса не имеет значения . ,

Любое блюдо надо уметь готовить :) но качество продуктов таки имеет значение...

_________________
Продам снаряжение для подводной охоты

Приличный интернет по вменяемой цене carrytel.ca промокод для бесплатной доставки модема: KA10730 или KA24061


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про рис
СообщениеДобавлено: 26 ноя 2017, 12:35 
Не в сети

Зарегистрирован: 08 ноя 2009, 21:04
Сообщения: 10735
Откуда: Canada
Djanko писал(а):
Ну по мне так паэлья все таки ближе к плову чем к голубцам.

нет. для паэльи нужен среднезерный рис. "арборио" и рис для ризотто вспомнила.

_________________
У человека нет возможности всем делать добро, но у него есть возможность никому не причинять зла. (с) Хабенский

Бисерная шкатулка Модницы


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про рис
СообщениеДобавлено: 26 ноя 2017, 14:42 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 июл 2009, 20:57
Сообщения: 34236
cameraman писал(а):
рассыпчатый плов ( не по узбекский ), надо варил рис до полуготовности , откинуть на друшлаг... когда вода стекает возвращаем в кострюлю , поливает маслом ... плов , а не рисовал кашу,


Все-таки "по-узбекский" (c) кажется! :? :roll: :lol:

Я плов освоила по рецепту скандального Сталика. Многовато буков, но если поймать суть, то все получается.
Рецепт плова по-фергански, как его готовит Сталик

Изображение

_________________
Да-да!..


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про рис
СообщениеДобавлено: 26 ноя 2017, 15:14 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 фев 2009, 07:26
Сообщения: 4279
Откуда: Montreal, Quebec
а чего Сталик то скандальный? Он по делу все пишет. Понятно, что с сильным индивидуальным уклоном, ну так а как иначе? Любой автор тянет одеяло на себя, такова уж их авторская сущность.

_________________
Лёша


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про рис
СообщениеДобавлено: 26 ноя 2017, 15:42 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 июл 2009, 20:57
Сообщения: 34236
Леша писал(а):
а чего Сталик то скандальный? Он по делу все пишет. Понятно, что с сильным индивидуальным уклоном, ну так а как иначе? Любой автор тянет одеяло на себя, такова уж их авторская сущность.

Очень любит отвечать прям каждому комментатору и исключительно матом. Не жалко же времени! Ну и вся эта история с больницей довольно мутная.

_________________
Да-да!..


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про рис
СообщениеДобавлено: 26 ноя 2017, 15:43 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 июл 2009, 20:57
Сообщения: 34236
Впрочем рецепты его годные, если лишнее отсечь. Действительно кулинар. Тока с тараканами в голове.

_________________
Да-да!..


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Про рис
СообщениеДобавлено: 26 ноя 2017, 15:53 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 май 2010, 22:43
Сообщения: 44056
Откуда: Оттуда
Нет-нет писал(а):
Впрочем рецепты его годные, если лишнее отсечь. Действительно кулинар. Тока с тараканами в голове.


лишь бы не в тарелке. :lol:

_________________
Пока не узнала, что про меня говорят, никогда бы не подумала, что так интересно живу!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 37 ]  На страницу 1, 2  След.

Часовой пояс: UTC − 5 часов


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 4


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB