Café Québécois

Квебекское кафе

Текущее время: 19 янв 2018, 01:29

Часовой пояс: UTC − 5 часов




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 15 ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Extra virgin olive oil горчит
СообщениеДобавлено: 25 дек 2017, 16:16 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 авг 2010, 08:20
Сообщения: 636
Откуда: Montréal
Это его обычный вкус? Спасибо.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Extra virgin olive oil горчит
СообщениеДобавлено: 25 дек 2017, 16:20 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 июл 2002, 20:25
Сообщения: 3566
Откуда: Montreal
Sophist писал(а):
Это его обычный вкус? Спасибо.
попробуйте несколько разных сортов и будет ответ

_________________
Isn't it enough to see that a garden is beautiful without having to believe that there are fairies at the bottom of it too?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Extra virgin olive oil горчит
СообщениеДобавлено: 25 дек 2017, 16:41 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 апр 2007, 18:43
Сообщения: 3773
Откуда: 45° 30' N, 73° 35' W
Sophist писал(а):
Это его обычный вкус? Спасибо.

Нет. Но бывает. Мне недавно ливанское масло с горчинкой попалось. Не сказать чтобы неприятной горчинкой, просто сорт такой.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Extra virgin olive oil горчит
СообщениеДобавлено: 25 дек 2017, 22:41 
Не в сети

Зарегистрирован: 18 сен 2011, 05:52
Сообщения: 113
Откуда: Canada
Проверьте срок годности. Даже если он еще не истек, оливковое масло может прогоркнуть, если долго хранилось при комнатной температуре и в светлом помещении.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Extra virgin olive oil горчит
СообщениеДобавлено: 26 дек 2017, 04:23 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 12 фев 2006, 04:05
Сообщения: 10733
Откуда: Донецк - Монреаль - Repentigny
Где покупали?
я в костко в очередной раз купила, решив что все-таки по цене выгоднее - никакое хранение в темных местах не помогает...вкус стал отвратный...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Extra virgin olive oil горчит
СообщениеДобавлено: 26 дек 2017, 06:10 
Не в сети

Зарегистрирован: 08 ноя 2009, 21:04
Сообщения: 10692
Откуда: Canada
покупала греческое - у них наблюдалась горчинка
покупаю итальянские марки - все норм. но, я уже не играюсь с марками и ценами. беру постоянно одно и тоже масло.

но, бывает просрочка. надо проверять даты. я ещё всегда по осадку определяю.
Танко, а что за марку из Костко покупаешь? каторые с пробкой на бутылке?

_________________
У человека нет возможности всем делать добро, но у него есть возможность никому не причинять зла. (с) Хабенский

Бисерная шкатулка Модницы


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Extra virgin olive oil горчит
СообщениеДобавлено: 26 дек 2017, 06:47 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 09 дек 2008, 16:41
Сообщения: 3813
Откуда: Montreal, Canada
Таки да, тоже брали в костко...горчит сильно. Очень неплохое оливковое масло в берчичи, что в Ст Леонарде, они его на разлив продают.

_________________
Продам снаряжение для подводной охоты

Приличный интернет по вменяемой цене carrytel.ca промокод для бесплатной доставки модема: KA10730 или KA24061


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Extra virgin olive oil горчит
СообщениеДобавлено: 26 дек 2017, 08:38 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 июл 2002, 20:25
Сообщения: 3566
Откуда: Montreal
https://www.olivetomato.com/how-to-reco ... olive-oil/

Yes, bitter is good. Bitterness is a characteristic of fresh olive oil. Olives are bitter. The degree of bitterness depends on how ripe the olive is. So a bitter olive oil is a positive thing. However, depending on your taste you may want to find an olive oil that has a balance of fruity and bitter that you can tolerate.

_________________
Isn't it enough to see that a garden is beautiful without having to believe that there are fairies at the bottom of it too?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Extra virgin olive oil горчит
СообщениеДобавлено: 26 дек 2017, 09:13 
Не в сети

Зарегистрирован: 31 июл 2002, 14:40
Сообщения: 3297
Откуда: Vilnius -> Montreal
Гром-и-Молния писал(а):
но, бывает просрочка. надо проверять даты. я ещё всегда по осадку определяю.

Осадок с просрочкой никак не связан. Осадок - от наличия в масле восков и стеролов, при прохладной температуре они твердеют. Рафинированные масла очищают от этих составных, а в нерафинированных (а ЭВ по определению не рафинирован) они присутствуют в разных количествах, в зависимости от сортов оливки.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Extra virgin olive oil горчит
СообщениеДобавлено: 26 дек 2017, 09:16 
Не в сети

Зарегистрирован: 31 июл 2002, 14:40
Сообщения: 3297
Откуда: Vilnius -> Montreal
Pasha Pashaeva писал(а):
Проверьте срок годности. Даже если он еще не истек, оливковое масло может прогоркнуть, если долго хранилось при комнатной температуре и в светлом помещении.

Характерная горчинка оливкового масла и прогорклость - совершенно разные на вкус и запах.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Extra virgin olive oil горчит
СообщениеДобавлено: 26 дек 2017, 10:13 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 авг 2010, 08:20
Сообщения: 636
Откуда: Montréal
Pasha Pashaeva писал(а):
Проверьте срок годности. Даже если он еще не истек, оливковое масло может прогоркнуть, если долго хранилось при комнатной температуре и в светлом помещении.

Апрель 2019.
tanko писал(а):
Где покупали?
я в костко в очередной раз купила, решив что все-таки по цене выгоднее - никакое хранение в темных местах не помогает...вкус стал отвратный...

Макси. Но нейм.
Гром-и-Молния писал(а):
я ещё всегда по осадку определяю.

Осадка нет.
Bengun писал(а):
Yes, bitter is good. Bitterness is a characteristic of fresh olive oil. Olives are bitter

Да, давно не покупал оливки, но сейчас припоминаю, что когда впервые здесь, да и в жизни, попробывал натуральные зеленые оливки, а не черные крашенные, то был удивлен их горечью. Вопрос в том, как эту натур. горечь отлечить от окисленного масла.
Jelena писал(а):
Характерная горчинка оливкового масла и прогорклость - совершенно разные на вкус и запах.

К сожалению, или к счастью, нет опыта употребления прогорклого масла.


И еще добавлю, что если глотать это масло сразу, не подержав во рту, то оно раздражает слизистую горла до кашля, как если бы проглотить лимонный сок сходу. Попробывал так с кукурузным - никаких неприятных ощущений.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Extra virgin olive oil горчит
СообщениеДобавлено: 26 дек 2017, 10:14 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 авг 2010, 08:20
Сообщения: 636
Откуда: Montréal
Sophist писал(а):
Pasha Pashaeva писал(а):
Проверьте срок годности. Даже если он еще не истек, оливковое масло может прогоркнуть, если долго хранилось при комнатной температуре и в светлом помещении.

Апрель 2019.
tanko писал(а):
Где покупали?
я в костко в очередной раз купила, решив что все-таки по цене выгоднее - никакое хранение в темных местах не помогает...вкус стал отвратный...

Макси. Ноу нейм.
Гром-и-Молния писал(а):
я ещё всегда по осадку определяю.

Осадка нет.
Bengun писал(а):
Yes, bitter is good. Bitterness is a characteristic of fresh olive oil. Olives are bitter

Да, давно не покупал оливки, но сейчас припоминаю, что когда впервые здесь, да и в жизни, попробывал натуральные зеленые оливки, а не черные крашенные, то был удивлен их горечью. Вопрос в том, как эту натур. горечь отличить от окисленного масла.
Jelena писал(а):
Характерная горчинка оливкового масла и прогорклость - совершенно разные на вкус и запах.

К сожалению, или к счастью, нет опыта употребления прогорклого масла.


И еще добавлю, что если глотать это масло сразу, не подержав во рту, то оно раздражает слизистую горла до кашля, как если бы проглотить лимонный сок сходу. Попробывал так с кукурузным - никаких неприятных ощущений.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Extra virgin olive oil горчит
СообщениеДобавлено: 26 дек 2017, 10:15 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 авг 2010, 08:20
Сообщения: 636
Откуда: Montréal
Pasha Pashaeva писал(а):
Проверьте срок годности. Даже если он еще не истек, оливковое масло может прогоркнуть, если долго хранилось при комнатной температуре и в светлом помещении.

Апрель 2019.
tanko писал(а):
Где покупали?
я в костко в очередной раз купила, решив что все-таки по цене выгоднее - никакое хранение в темных местах не помогает...вкус стал отвратный...

Макси. Ноу нейм.
Гром-и-Молния писал(а):
я ещё всегда по осадку определяю.

Осадка нет.
Bengun писал(а):
Yes, bitter is good. Bitterness is a characteristic of fresh olive oil. Olives are bitter

Да, давно не покупал оливки, но сейчас припоминаю, что когда впервые здесь, да и в жизни, попробывал натуральные зеленые оливки, а не черные крашенные, то был удивлен их горечью. Вопрос в том, как эту натур. горечь отличить от окисленного масла.
Jelena писал(а):
Характерная горчинка оливкового масла и прогорклость - совершенно разные на вкус и запах.

К сожалению, или к счастью, нет опыта употребления прогорклого масла.


И еще добавлю, что если глотать это масло сразу, не подержав во рту, то оно раздражает слизистую горла до кашля, как если бы проглотить лимонный сок сходу. Попробывал так с кукурузным - никаких неприятных ощущений.[/quote]


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Extra virgin olive oil горчит
СообщениеДобавлено: 26 дек 2017, 10:16 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 авг 2010, 08:20
Сообщения: 636
Откуда: Montréal
Pasha Pashaeva писал(а):
Проверьте срок годности. Даже если он еще не истек, оливковое масло может прогоркнуть, если долго хранилось при комнатной температуре и в светлом помещении.

Апрель 2019.
tanko писал(а):
Где покупали?
я в костко в очередной раз купила, решив что все-таки по цене выгоднее - никакое хранение в темных местах не помогает...вкус стал отвратный...

Макси. Ноу нейм.
Гром-и-Молния писал(а):
я ещё всегда по осадку определяю.

Осадка нет.
Bengun писал(а):
Yes, bitter is good. Bitterness is a characteristic of fresh olive oil. Olives are bitter

Да, давно не покупал оливки, но сейчас припоминаю, что когда впервые здесь, да и в жизни, попробывал натуральные зеленые оливки, а не черные крашенные, то был удивлен их горечью. Вопрос в том, как эту натур. горечь отличить от окисленного масла.
Jelena писал(а):
Характерная горчинка оливкового масла и прогорклость - совершенно разные на вкус и запах.

К сожалению, или к счастью, нет опыта употребления прогорклого масла.


И еще добавлю, что если глотать это масло сразу, не подержав во рту, то оно раздражает слизистую горла до кашля, как если бы проглотить лимонный сок сходу. Попробывал так с кукурузным - никаких неприятных ощущений.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Extra virgin olive oil горчит
СообщениеДобавлено: 26 дек 2017, 10:20 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 июл 2009, 20:57
Сообщения: 33740
Какой эффект от масла...

_________________
Да-да!..


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 15 ] 

Часовой пояс: UTC − 5 часов


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB