Café Québécois

Квебекское кафе

Текущее время: 15 окт 2019, 05:27

Часовой пояс: UTC − 5 часов




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 12 ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Тыквы
СообщениеДобавлено: 07 окт 2019, 12:33 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 30 июл 2003, 09:12
Сообщения: 13909
Откуда: Msk > Qc > Mtl > Toronto
Подскажите, какой вид тыквы легче всего очищается обычной домашней картофелечисткой и режется обычным ножом.
Уже который год не могу подобрать. Даже сквош, розовенькая такая, в виде груши, год на год не приходится - то нормально, то топор нужен.

Рецепты пока не актуальны, сначала надо разрезать.

_________________
Гадаю на картах таро и учусь на доктора
Изображение Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Тыквы
СообщениеДобавлено: 07 окт 2019, 12:54 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 мар 2015, 17:41
Сообщения: 8672
Merlion писал(а):
Подскажите, какой вид тыквы легче всего очищается обычной домашней картофелечисткой и режется обычным ножом.

- Potiron!! Potirooon!!! :good: Ярко-желто-оранжевый! Он мясистый, крупные белые семечки, полезно кушать сырыми!

И рецепт! ;)

Мелко режем кубиками тыкву-потирон,
- мелко морковь
- мелко красный или желтый сладкий перец
- посолить, добавить олив. масло, и кушать все в сыром виде, как овощной салат! (Это мое недавнее изобретение)

- Еще одна, белая тыква! Очень ароматная, мягкая кожура!

Тыквы для вырезания глаз только для корма животным.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Тыквы
СообщениеДобавлено: 07 окт 2019, 14:35 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 30 июл 2003, 09:12
Сообщения: 13909
Откуда: Msk > Qc > Mtl > Toronto
https://fr.wikipedia.org/wiki/Potiron
Которая отсюда - potiron?

Рецепты пока неактуальны. Сначала надо порезать.

_________________
Гадаю на картах таро и учусь на доктора
Изображение Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Тыквы
СообщениеДобавлено: 07 окт 2019, 15:11 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 мар 2015, 17:41
Сообщения: 8672
Merlion писал(а):
https://fr.wikipedia.org/wiki/Potiron
Которая отсюда - potiron?
слева, темно-оранжевая.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Тыквы
СообщениеДобавлено: 07 окт 2019, 15:18 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 мар 2015, 17:41
Сообщения: 8672
Если еще продаются такие, обязательно купи, побереги свои руки и время!

Tierra Verde писал(а):
Отличная помощница! Я даже не представляю, как можно без нее обходиться?



есть, na amazon et Walmart


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Тыквы
СообщениеДобавлено: 07 окт 2019, 21:51 
Не в сети

Зарегистрирован: 18 сен 2011, 05:52
Сообщения: 142
Откуда: Canada
Merlion писал(а):
Подскажите, какой вид тыквы легче всего очищается обычной домашней картофелечисткой и режется обычным ножом.
Уже который год не могу подобрать. Даже сквош, розовенькая такая, в виде груши, год на год не приходится - то нормально, то топор нужен.

Рецепты пока не актуальны, сначала надо разрезать.


Лайфхак по очистке тыквы.
Берем, например, тыкву в виде груши. Отрезаем попку, там, где хвостик. Неочищенную тыкву вначале режем на колечки толщиной 1 см. Когда дойдем до полой части тыквы, переворачиваем кожурой вверх и делим на 4 части: отрезаем сегмент около 5 см толщиной, 2 полоски по 1 см, и остается еще один сегмент около 5 см. Сегменты полукруглой формы, их нарезаем на дольки по 1 см толщиной. Получаем в итоге кружки и полоски, которые легко очистить и нарезать.
Такой же принцип и на других тыквах - порезать узкими полосками, потом чистить. Отходов - минимум.
Я разделываю всю тыкву целиком. То, что не использовала, замораживаю.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Тыквы
СообщениеДобавлено: 07 окт 2019, 23:55 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 мар 2015, 17:41
Сообщения: 8672
Pasha Pashaeva писал(а):
То, что не использовала, замораживаю.
:good:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Тыквы
СообщениеДобавлено: 08 окт 2019, 01:38 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 30 июл 2003, 09:12
Сообщения: 13909
Откуда: Msk > Qc > Mtl > Toronto
Дамы, вопрос был не о том, какой ещё девайс мне купить на кухню и как чистить трудно очищаемую тыкву. Вернитесь к первому постингу и прочитайте вопрос ещё раз. :evil:

_________________
Гадаю на картах таро и учусь на доктора
Изображение Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Тыквы
СообщениеДобавлено: 08 окт 2019, 01:44 
Не в сети

Зарегистрирован: 08 ноя 2009, 21:04
Сообщения: 11665
Откуда: Canada
Merlion писал(а):
Подскажите, какой вид тыквы легче всего очищается обычной домашней картофелечисткой и режется обычным ножом.
Уже который год не могу подобрать. Даже сквош, розовенькая такая, в виде груши, год на год не приходится - то нормально, то топор нужен.

Рецепты пока не актуальны, сначала надо разрезать.

резать проблемно. прошу помощи. большим ножом режется лучше и легче, чем обычным столовым
и чистится этот сквош батер-нат отлично. обычной экономкой. разрезаю грушу пополам. ровную конусную часть очищаю, движением от хвостика в длину. как морковь. круглую, с семенами, как яблоко, поперечными. попки обрезаю ножом. надо просто приноровится и потренироваться.
именно она больше всего нравится по вкусу. есть и другие, но с кожурой у них беда, пупырчатые, рельефные, странной формы. хранятся, похоже долго, очистке практически не поддаются. выход один - хорошенько мыть и готовить в кожуре.

_________________
У человека нет возможности всем делать добро, но у него есть возможность никому не причинять зла. (с) Хабенский

Бисерная шкатулка Модницы


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Тыквы
СообщениеДобавлено: 08 окт 2019, 02:09 
Не в сети

Зарегистрирован: 08 ноя 2009, 21:04
Сообщения: 11665
Откуда: Canada
очень зависит от вкуса тыквы, который нравится. но, надо не забывать, что есть сорта толстокорых и тонкокорых. наша обычная тыква, оранжевого цвета - тонкокорая. но там и семян больше.
не знаю всех названий американских тыкв, но очень хвалят вот такую
Изображение на русскоязычных сайтах это Россиянка. но, я встречала под названием Хоккайдо
мне по насыщенности вкуса нравится сквош батернат, желудевые формы, с тёмнозелёной кожурой. остальные, особенно, мелкие и чудной формы, как декоративные - привлекают внимание, но для кухни, на мой взгляд, не подходят. (

короче, методом тыка, проб и ошибок выбрать понравившийся вкус и форму. или покупать готовоё пюре

_________________
У человека нет возможности всем делать добро, но у него есть возможность никому не причинять зла. (с) Хабенский

Бисерная шкатулка Модницы


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Тыквы
СообщениеДобавлено: 08 окт 2019, 02:19 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 мар 2015, 17:41
Сообщения: 8672
Гром-и-Молния писал(а):
очень зависит от вкуса тыквы, который нравится. но, надо не забывать, что есть сорта толстокорых и тонкокорых. наша обычная тыква, оранжевого цвета - тонкокорая. но там и семян больше.
не знаю всех названий американских тыкв, но очень хвалят вот такую
Изображение на русскоязычных сайтах это Россиянка. но, я встречала под названием Хоккайдо
мне по насыщенности вкуса нравится сквош батернат, желудевые формы, с тёмнозелёной кожурой. остальные, особенно, мелкие и чудной формы, как декоративные - привлекают внимание, но для кухни, на мой взгляд, не подходят. (

короче, методом тыка, проб и ошибок выбрать понравившийся вкус и форму. или покупать готовоё пюре
это и есть потирон, о котором я говорила вначале. :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Тыквы
СообщениеДобавлено: 08 окт 2019, 08:50 
Не в сети

Зарегистрирован: 08 ноя 2009, 21:04
Сообщения: 11665
Откуда: Canada
Tierra Verde писал(а):
Гром-и-Молния писал(а):
очень зависит от вкуса тыквы, который нравится. но, надо не забывать, что есть сорта толстокорых и тонкокорых. наша обычная тыква, оранжевого цвета - тонкокорая. но там и семян больше.
не знаю всех названий американских тыкв, но очень хвалят вот такую... на русскоязычных сайтах это Россиянка. но, я встречала под названием Хоккайдо
мне по насыщенности вкуса нравится сквош батернат, желудевые формы, с тёмнозелёной кожурой. вкус и яркий насыщенный цвет мякоти очень хороши. я их запекала в кожуре. остальные, особенно, мелкие и чудной формы, как декоративные - привлекают внимание, но для кухни, на мой взгляд, не подходят. ( спагетти - на мой взгляд - водянистой текстуры. ( настоящей мраморной тоже не находила. хочу запечь с сухофруктами и рисом, можно и мясо, наверное использовать. для каш покупала в ГрандМарше, там тыкву обычного оранжевого сорта даже режут на куски. удобно, кусочки даже без семян.

короче, методом тыка, проб и ошибок выбрать понравившийся вкус и форму. или покупать готовоё пюре
это и есть потирон, о котором я говорила вначале. :D

кстати, в обычной продаже, не на фермах и рынках, мне такая не попадалась. я про потирон, я бы купила. хочу вкус сравнить.

_________________
У человека нет возможности всем делать добро, но у него есть возможность никому не причинять зла. (с) Хабенский

Бисерная шкатулка Модницы


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 12 ] 

Часовой пояс: UTC − 5 часов


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 0


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB